ganzheitliche ernährungskultur
Die Bedeutung einer qualitativ hochwertigen Kita- und Schulverpflegung geht über die reine Versorgungsperspektive hinaus. Der Schulhof, das Klassenzimmer und die Mensa sind Lebensorte und damit auch Lernorte im Bereich Ernährung. Im Rahmen des Projekts wurde ein ganzheitlicher Ansatz entwickelt, der Whole School Food Approach (WSFA), der Bildungseinrichtungen dabei unterstützt, das Thema Ernährung ganzheitlich in ihrer Arbeit zu integrieren. Um den Whole School Food Approach in die Praxis umzusetzen, bedarf es der Teamarbeit der gesamten Schulfamilie wie der Schulleitungen, pädagogischen Lehr- und Fachkräften, Köch:innen, Schüler:innen sowie den Eltern und Erziehungsberechtigten.
Eine Methode für eine ganzheitliche Ernährungskultur in Bildungseinrichtungen
Der Whole School Food Approach
Der Whole School Food Approach bietet Kitas, Schulen, Verwaltungen und politischen Entscheidungsträger:innen einen Überblick über die verschiedenen Handlungsfelder für die Etablierung einer nachhaltigen und ganzheitlichen Ernährungskultur in Bildungseinrichtungen wie Kitas und Schulen.
Die Methode stützt sich dabei auf vier Säulen:
- Strategie & Führung: Entwicklung einer Strategie, die das ThemaErnährung als festen Bestandteil und Querschnittsthema in das Schulleben integriert.
- Ernährung & Nachhaltigkeit: Gesund es und nachhaltiges Essen in der Schule – vom Mittagessen in der Kantine bis hin zum Pausenbrot.
- Bildung & Lernen: Integration des Themas Ernährung in die Bildungsarbeit an Schulen
- Gemeinschaft & Kooperation: Zusammenarbeit mit verschiedenen Interessengruppen und Akteuer:innen, die mit der Schule und der Schulverpflegung in Verbindung stehen.
ENGAGEMENT WIRD BELOHNT:
MIT DER WHOLE SCHOOL FOOD APPOACH MEDAILLE
Kitas und Schulen, die das Thema Ernährung ganzheitlich in ihrer Einrichtung etablieren, haben die Möglichkeit, sich auszeichnen zu lassen. Dabei gibt es drei Stufen: Bronze, Silber und Gold. Das Auszeichnungssystem besteht aus Basiskriterien sowie Zusatzkriterien.
- Um mit dem Bronzestatus ausgezeichnet zu werden, muss eine Einrichtung alle Basiskriterien umgesetzt haben.
- Für den Erhalt des Silber- oder Goldstatus müssen Kitas und Schulen eine bestimmte Anzahl der Zusatzkriterien erfüllen.
Diese Kitas und Schulen sind Teil von SchoolFood4Change:
wien
| Einrichtung | Einrichtungsart |
|---|---|
| VS Galileigasse | Grundschule (Offene Volksschule) |
| GTVS Kunterbunt | Grundschule (Ganztags-Volksschule) |
| VS Klenaugasse | Grundschule |
| BRG Boerhaavegasse III | Gymnasium |
| BG BRG Seestadt | Gymnasium |
| GTVS Bildungscampus Sonnwendviertel | Grundschule (Ganztagsvolksschule) |
| Campus Donaufeld | Grundschule (Ganztagsvolksschule) |
| VS Priessnitzgasse | Grundschule (Halbtagsvolksschule) |
| VS Diesterweggasse | Grundschule (Ganztagsvolksschule) |
| GRG 23 | Gymnasium |
| VS Odoakergasse | Grundschule (Ganztagsvolksschule) |
| VS Oberlaa | Grundschule (Offene Volksschule) |
| VS Julius-Meinl-Gasse | Grundschule (Halbtagsvolksschule) |
essen
| Einrichtung | Einrichtungsart |
|---|---|
| Helmholtz Gymnasium | Gymnasium |
| Maria-Wächtler-Gymnasium | Gymnasium |
| Bertha-von Suttner-Realschule | Realschule |
| Peter-Ustinov-Grundschule | Grundschule (Ganztag) |
| Johann-Michael-Sailer-Schule | Grundschule (Ganztag) |
| Kita Abenteuerland | Ev. Kita und Familienzentrum |
nürnberg
| Einrichtung | Einrichtungsart |
|---|---|
| Adam-Kraft-Realschule | Realschule |
| Sigena-Gymnasium | Gymnasium |
| Michael-Ende Schule | Grundschule (Ganztag) |
| Ludwig-Uhland-Mittelschule | Mittelschule |
| Bertolt-Brecht-Schule | Mittelschule, Realschule, Gymnasium |
| Städtische und staatliche Wirtschaftsschule | berufsvorbereitende Schule /Realschule |
| Martin-Behaim-Gymnasium | Gymnasium |
| Johann-Pachelbel-Realschule | Realschule |