In der Kita und schule

Für die Etablierung einer ganzheitlichen Ernährungskultur braucht es alle Akteursgruppen rund um die Einrichtung.

ganzheitliche ernährungskultur

Die Bedeutung einer qualitativ hochwertigen Kita- und Schulverpflegung geht über die reine Versorgungsperspektive hinaus. Der Schulhof, das Klassenzimmer und die Mensa sind Lebensorte und damit auch Lernorte im Bereich Ernährung. Im Rahmen des Projekts wurde ein ganzheitlicher Ansatz entwickelt, der Whole School Food Approach (WSFA), der Bildungseinrichtungen dabei unterstützt, das Thema Ernährung ganzheitlich in ihrer Arbeit zu integrieren. Um den Whole School Food Approach in die Praxis umzusetzen, bedarf es der Teamarbeit der gesamten Schulfamilie wie der Schulleitungen, pädagogischen Lehr- und Fachkräften, Köch:innen, Schüler:innen sowie den Eltern und Erziehungsberechtigten.

Eine Methode für eine ganzheitliche Ernährungskultur in Bildungseinrichtungen

Der Whole School Food Approach

Der Whole School Food Approach bietet Kitas, Schulen, Verwaltungen und politischen Entscheidungsträger:innen einen Überblick über die verschiedenen Handlungsfelder für die Etablierung einer nachhaltigen und ganzheitlichen Ernährungskultur in Bildungseinrichtungen wie Kitas und Schulen.

Die Methode stützt sich dabei auf vier Säulen:

Strategie & Führung: Entwicklung einer Strategie, die das ThemaErnährung als festen Bestandteil und Querschnittsthema in das Schulleben integriert.
Ernährung & Nachhaltigkeit: Gesundes und nachhaltiges Essen in der Schule – vom Mittagessen in der Kantine bis hin zum Pausenbrot.
Bildung & Lernen: Integration des Themas Ernährung in die Bildungsarbeit an Schulen
Gemeinschaft & Kooperation: Zusammenarbeit mit verschiedenen Interessengruppen und Akteuer:innen, die mit der Schule und der Schulverpflegung in Verbindung stehen.

Einführung zum Whole School Food Approach

Diese Kitas und Schulen sind Teil von SchoolFood4Change:

wien

Einrichtung	Einrichtungsart
VS Galileigasse	Grundschule (Offene Volksschule)
GTVS Kunterbunt	Grundschule (Ganztags-Volksschule)
VS Klenaugasse	Grundschule
BRG Boerhaavegasse III	Gymnasium
BG BRG Seestadt	Gymnasium
GTVS Bildungscampus Sonnwendviertel	Grundschule (Ganztagsvolksschule)
Campus Donaufeld	Grundschule (Ganztagsvolksschule)
VS Priessnitzgasse	Grundschule (Halbtagsvolksschule)
VS Diesterweggasse	Grundschule (Ganztagsvolksschule)
GRG 23	Gymnasium
VS Odoakergasse	Grundschule (Ganztagsvolksschule)
VS Oberlaa	Grundschule (Offene Volksschule)
VS Julius-Meinl-Gasse	Grundschule (Halbtagsvolksschule)

essen

Einrichtung	Einrichtungsart
Helmholtz Gymnasium	Gymnasium
Maria-Wächtler-Gymnasium	Gymnasium
Bertha-von Suttner-Realschule	Realschule
Peter-Ustinov-Grundschule	Grundschule (Ganztag)
Johann-Michael-Sailer-Schule	Grundschule (Ganztag)
Kita Abenteuerland	Ev. Kita und Familienzentrum

nürnberg

Einrichtung	Einrichtungsart
Adam-Kraft-Realschule	Realschule
Sigena-Gymnasium	Gymnasium
Michael-Ende Schule	Grundschule (Ganztag)
Ludwig-Uhland-Mittelschule	Mittelschule
Bertolt-Brecht-Schule	Mittelschule, Realschule, Gymnasium
Städtische und staatliche Wirtschaftsschule	berufsvorbereitende Schule /Realschule
Martin-Behaim-Gymnasium	Gymnasium
Johann-Pachelbel-Realschule	Realschule