Im Rahmen einer Projektwoche der Bertolt-Brecht-Schule in Nürnberg drehte sich alles um die Themen Ernährung und Sport. Schüler:innen aus zwei Leistungssportklassen besuchten zu Beginn der Woche das Nachwuchsleistungszentrum des 1. FC Nürnberg. Dort konnten sie aus erster Hand einen Einblick in die Grundlagen der Sporternährung sowie deren Bedeutung für sportliche Höchstleistungen bekommen.
Ein Ernährungsberater des 1. FC Nürnberg nahm sich die Zeit, den Schüler:innen Informationen und praxisnahe Ratschläge näher zu bringen, die sie sowohl im sportlichen, als auch im alltäglichen Leben anwenden können. Die Jugendlichen hatten zudem die Möglichkeit, dem Experten alle ihre Fragen zum Thema Ernährung zu stellen und diese gemeinsam zu diskutieren.
Gemeinsames Einkaufen und Kochen
Am nächsten Tag konnte das Gelernte bei einer gemeinsamen Kochaktion direkt angewendet werden. Doch bevor mit dem Kochen begonnen wurde, ging es zunächst an die Menüplanung und den gemeinsamen Einkauf.
Im Anschluss ging es zurück an die Schule, wo die Schüler:innen gemeinsam mit Lehrkräften und Mitarbeitenden der Mensa die ausgesuchten Rezepte in Kleingruppen zubereiteten. Unterstützt wurde die Aktion auch von Cateringunternehmen Toleranz. Gezaubert wurde eine breite Palette von Snacks und kleinen Speisen wie Smoothies, Energy Balls, Couscous-Salat, Fruchtspieße und Sandwichspieße.
Zum Abschluss wurden alle zubereiteten Gerichte gemeinsam verkostet und bewertet. Die besten Rezepte pro Kategorie wurden von den Schüler:innen prämiert. Die Kategorien umfassten unter anderem den besten Smoothie, die leckersten Energy Balls und das kreativste fleischlose Gericht. Die Auszeichnung der Gerichte sorgte für zusätzlichen Anreiz und Begeisterung unter den jungen Köch:innen.
Krönender Abschluss beim Sommerfest
Am letzten Tag der drei Aktionstage fand ein gemeinsames Sommerfest statt. Alle eingeladenen Gäste – Eltern, Lehrer:innen, Schuler:innen und Mensamitarbeiter:innen – hatten die Möglichkeit bei einem Stand der Jugendlichen die zubereiteten Gerichte zu verkosten. Alle Rezepte sowie wertvolle Tipps zur gesunden und nachhaltigen Lebensweise konnten in einem selbst gestalteten Rezeptbuch mit nach Hause genommen werden.
Was ist eignetlich ein Canteen Day?
Der Whole School Food Approach unterstützt Kitas und Schulen dabei, das Thema Ernährung ganzheitlich in den Schulalltrag zu integrieren. Ein „Canteen Day“ kann ein Format sein, um verschiedene Akteur:innen rund um das Thema Schule und Ernährung zusammenzubringen, wie zum Beispiel Schüler:innen, Caterer, Lehrer:innen und lokale Ernährungsinitiativen.