Projekt

Udržitelné zadávání veřejných zakázek na stravování

Jídlo je naše vášeň, veřejné zakázky naše síla!

Inovativní přístupy k získávání zdravých a udržitelných potravin pro školní stravování jsou hlavním cílem projektu SchoolFood4Change (SF4C). SF4C uplatňuje holistický přístup, jehož cílem je umožnit celospolečenskou změnu potravinového systému s cílem zajistit výživné, udržitelné a cenově dostupné školní stravování pro všechny děti. Jak? Ambiciózní cíle a inovativní pokyny pro zadávání veřejných zakázek na potraviny vypracované konsorciem SF4C budou vodítkem pro města a zadavatele při zadávání veřejných zakázek. Podporují také spolupráci mezi drobnými zemědělci, školami, místními dodavateli potravin a provozovateli stravovacích zařízení s cílem zajistit udržitelné a zdravé školní stravování! Podpořili jsme vaši chuť ke změně? Kontaktujte zástupce SF4C ve vaší zemi!

Možnost změnit menu  

Zadávání veřejných zakázek na potraviny a stravovací služby je důležitým prvním krokem v řetězci zajišťování zdravého a udržitelného školního stravování. Odpovědnost za vyhledání správných poskytovatelů nese obec nebo vedení školy. Tradičně je jedním z hlavních kritérií pro výběr vhodných poskytovatelů dostupný rozpočet. Stejně důležité však je, aby odpovědné orgány veřejné správy při přípravě nabídek a zadávání zakázek zohledňovaly zdravotní náklady a ekologická kritéria spojená se stravováním. Cílem SF4C je proto v zájmu našich dětí a naší planety přesunout pozornost od peněžních hledisek ke kritériím, která odrážejí udržitelnost a zdravotní aspekty potravin. Nově vypracovaná kritéria SF4C pro zadávání veřejných zakázek mají odpovědným osobám (často místním a regionálním orgánům) poskytnout vodítko, jak vybrat správné dodavatele pro NOVÉ MENU!

více informací, prosím!

Kritériá nákupu SF4C jsou rozdělené do dvou úrovní: 

1. Základní kritéria pro zdravé a udržitelné potraviny 

Základní kritéria zajišťují minimální úroveň zdravotní nezávadnosti a udržitelnosti. Slouží jako nový základ pro udržitelné veřejné zakázky na potraviny.

  2. Rozšiřující kritéria

Mohou je využívat orgány veřejné správy, které chtějí jít nad rámec základního standardu zdraví a udržitelnosti. Mohou povzbudit poskytovatele služeb k poskytování ještě udržitelnějších řešení.

Navrhovaná kritéria se týkají různých aspektů udržitelných potravin a potravinových systémů, například podávání většího množství ekologických, sezónních, místních a čerstvě připravených potravin. Cílem je poskytovat výživná a vyvážená jídla a zároveň zajistit kratší dopravní vzdálenosti, méně emisí skleníkových plynů a silnější místní ekonomiku. Chceme, aby všechny děti měly prospěch z kvalitních potravin a pokrmů, které si budou moci vychutnat během celého školního dne. 

Cílem každé školy, každého města a každé země by mělo být nabízet a podávat každému dítěti školní jídlo, které je zdravé, chutné a zároveň udržitelné – v zájmu nás lidí i naší planety. SchoolFood4Change využívá transformační sílu veřejných talířů a podporuje školy a města při zavádění revolučních cílů a kritérií udržitelného zadávání veřejných zakázek, aby se staly skutečnými hybateli změn v oblasti udržitelnějších potravinových systémů.  Děkujeme za jídlo. Je čas na změnu!