Projekt

Fenntartható és Integrált Iskolai MENZA (FINI-modell)

GONDOLKOZZUNK RENDSZERBEN!

A Fenntartható és Integrált Iskolai Menza (FINI-modell) egy olyan rendszerszemléletű koncepció, amely hosszú távon egészségesebb és fenntarthatóbb étkezési lehetőségeket kínál a tanulóknak. Nem csak arról van szó, hogy milyen ételek kerülnek a tányérjukra az iskolákban, hanem arról is, hogy honnan származik az az élelmiszer, és hogy annak megtermelése hogyan hat a környezetünkre és az egészségünkre. A FINI gyakorlati megvalósítása csapatmunkát igényel, melyben résztvesznek a tanulók, tanáraik, az iskola munkatársai, az ételeket készítő szakácsok, a szülők és minden más érdekelt fél is.

Szeretne csatlakozni a SchoolFood4Change projekthez? Kattintson ide legújabb, az iskolák és települések számára készült, a FINI-re vonatkozó iránymutatások letöltéséhez >>>  

ADJUK ÖSSZE AZ ‘ÉLELMISZER’ ÉS AZ ‘OKTATÁS’ FOGALMÁT, MINT ÖSSZETEVŐKET, ÉS NÉZZÜK MEG, MI TÖRTÉNIK!

Nincs egyszerű, gyorsan követhető recept arra, hogy hogyan integráljuk a fenntartható étkezést az oktatás világába. A FINI-modell minden egyes lépésnél útmutatást nyújt a változásban tevékenyen részt vállalóknak, és azzal, hogy az iskolai menzát tanulási környezetnek tekinti, segíti a közösség egészére kiterjedő rendszerszintű változást is.

Az SF4C projekt keretében újonnan kidolgozott FINI-útmutató részletesen bemutatja a fenti pilléreket. Kiindulópontokat, lehetséges lépéseket javasol, valamint ismerteti a külöböző érintettek szerepét és az értékelési szempontokat is. Ez a keretrendszer segíti az iskolákat a célok elérésében, ötleteket ad a gyakorlati tanítási módszerekhez, tanulási tevékenységekhez, valamint a tanulók és tanárok aktív részvételéhez. A cél az, hogy a fenntartható iskolai menza új jövőképének felvázolásával összekapcsoljon és aktivizáljon mindenkit a teljes élelmiszerlánc mentén.   

AZ ISKOLÁK MINT A FENNTARTHATÓ ISKOLAI ÉTKEZÉSRE VALÓ ÁTTÉRÉS KATALIZÁTORAI

A FINI-modell egy asztalhoz ülteti a közétkeztetést biztosító szolgáltatókat, a városi tisztviselőket, helyi termelőket, gazdálkodókat, szülőket és diákokat. Ez lehetővé teszi, hogy mindenki megértse, honnan származik az élelmiszer, hogyan hat az egészsgéünkre, illetve az éghajlatra és a környezetünk állapotára.   

A helyi temelőkkel való együttműködéseknek köszönhetően a termőföldek osztálytermekké válhatnak (vagy a gazdálkodók vihetik be tudásukat az iskolákba). Ez lehetőséget ad a gyerekeknek, hogy első kézből tapasztalják meg, hogyan kerül az étel a termőföldről a tányérukra, míg a gazdák és a termelők közvetlenül kapcsolatba léphetnek legfiatalabb fogyasztóikkal.