En octubre de 2023, todos los socios del proyecto SchoolFood4Change se reunieron en la ciudad de Viena (Austria) con motivo de la segunda asamblea anual presencial del proyecto. El último punto del orden del día de la reunión fue una excursión muy especial: una visita a la Escuela Primaria Vazovova de Bratislava, la capital de Eslovaquia a la que se puede llegar desde Viena en barco. La escuela SchoolFood4Change había invitado a los socios del proyecto para mostrarles cómo se llevan a la práctica las actividades del Enfoque Integral de la Alimentación en toda la Escuela (EIAE).
¡LES CONTAMOS CÓMO FUE LA VISITA!
Los invitados fueron recibidos calurosamente con pan y sal, una bienvenida tradicional en Eslovaquia y signo de hospitalidad. Durante todo el día se sirvió abundante comida, para que los invitados pudieran disfrutar de la cocina tradicional eslovaca y sus especialidades.
No hay visita sin discursos y sesiones informativas para los participantes. Los discursos de apertura corrieron a cargo de Mgr. Art. Veronika Gubkova, teniente de alcalde del casco antiguo de Bratislava, y la directora de la escuela primaria de Vazovova, Darina Matejová. En consonancia con el lugar de la visita, los participantes tuvieron la oportunidad de escuchar a expertos que hablaron de la relación entre la dieta, la nutrición y la educación. La directora de Skutočne zdravá škola (en español: «Una escuela realmente sana»), Eva Blaho, compartió información sobre el sistema alimentario en Eslovaquia y Mgr. Kristína Tatay Gernátová, la coordinadora de la escuela, compartió su experiencia con las actividades escolares y el enfoque de la alimentación en toda la escuela.
VIVIR LA VIDA ESCOLAR EN PRIMERA PERSONA
Antes del almuerzo, los miembros del consorcio SchoolFood4Change tuvieron la oportunidad de experimentar de cerca la vida cotidiana en la escuela, a través de una visita guiada: En su horario tenían la asignatura «Sé lo que como», en la que los alumnos aprenden sobre alimentación sana. El día de la visita de los «invitados especiales», observaron la cantidad de azúcar que contienen diversas bebidas. Fue estupendo ver que los alumnos estaban entusiasmados con el tema. Gracias por dejarnos probar esta asignatura.
A continuación, una visita al huerto escolar, un lugar donde los alumnos aprenden ecología, biología y a cultivar alimentos. La escuela creó un gran folleto con recetas que los alumnos conocían utilizando ingredientes del huerto escolar. La sala de descanso, un centro multisensorial para los alumnos, se presentó como un espacio para relajarse y promover el bienestar general de los estudiantes.
Y por último, como colofón a nuestra visita, los alumnos de la clase extraescolar de cocina mostraron orgullosos lo que habían preparado. Queso hecho desde cero y un delicioso postre de requesón, galletas y mousse de frambuesa. El curso se impartió por grupos de 20 alumnos. Los alumnos pueden inscribirse voluntariamente en esta clase de cocina y participar en ella dos veces al mes. El interés por el curso fue tan grande que, lamentablemente, no todos los alumnos consiguieron plaza.
El programa culminó con un almuerzo escolar conjunto en el que los invitados tuvieron la oportunidad de degustar un menú escolar típico eslovaco. Durante el almuerzo, el debate sobre la experiencia compartida resonó en el comedor.
La visita a la escuela primaria Vazovova demostró cómo las escuelas contribuyen activamente a la educación nutricional y a la concienciación, y cómo los enfoques innovadores en nutrición pueden mejorar la salud y el bienestar de los alumnos. ¡Gracias a la escuela primaria Vazovova por permitirnos echar un vistazo a su vida escolar!
(Fotografías tomadas por: Ludmila Azarova)