PROYECTO

COMPRA PÚBLICA alimentaria SOSTENIBLE

LA COMIDA ES NUESTRA PASIÓN, LA COMPRA NUESTRA FUERZA

SchoolFood4Change (SF4C) se centra en enfoques innovadores para la compra y contratación de alimentos sanos y sostenibles para las comidas escolares. SF4C sigue un enfoque holístico con el objetivo de permitir un cambio en el sistema alimentario de toda la comunidad para proporcionar alimentos escolares nutritivos, sostenibles y asequibles para todos los niños y niñas. ¿Cómo? Los ambiciosos objetivos y las innovadoras directrices para la compra y contratación de alimentos desarrolladas por el consorcio SF4C guiarán a las escuelas y los responsables políticas de compra pública en las ciudades y regiones. Al mismo tiempo, fomentarán la cooperación entre las personas productoras, las escuelas y las empresas de catering para proporcionar comidas escolares sostenibles y saludables. ¿Hemos abierto su apetito de cambio? Póngase en contacto con el representante de SF4C en su país. Lista de socios

Una oportunidad para cambiar el menú

La compra y contratación de alimentos y servicios alimentarios es un primer paso importante en la cadena de suministro de comidas sanas y sostenibles en las escuelas. Es responsabilidad de los administradores municipales o escolares encontrar los proveedores adecuados. El presupuesto disponible ha sido tradicionalmente uno de los principales criterios para seleccionar a los proveedores adecuados. Sin embargo, es igualmente importante que las autoridades públicas responsables también tengan en cuenta los costes sanitarios y los criterios medioambientales asociados a la alimentación a la hora de elaborar las licitaciones y adjudicar los contratos. Por ello, el SF4C pretende desviar la atención de los aspectos monetarios hacia criterios que reflejen los aspectos de sostenibilidad y salud de los alimentos por el bien de nuestros hijos e hijas y de nuestro planeta. Los nuevos criterios de contratación de SF4C están pensados para orientar a los responsables (a menudo autoridades locales y regionales) sobre cómo elegir a los proveedores adecuados para ¡UN NUEVO MENÚ!

¡MÁS DETALLES, POR FAVOR!

Los criterios de contratación del SF4C se desglosan en dos niveles: 

1. Criterios básicos para alimentos sanos y sostenibles . Los criterios básicos garantizan un nivel mínimo de salud y sostenibilidad. Sirven de nueva base para la contratación pública sostenible de alimentos.
2. Criterios avanzados . Pueden ser utilizados por las autoridades públicas que deseen ir más allá de un nivel básico de salud y sostenibilidad. Pueden animar a los proveedores de servicios a ofrecer soluciones aún más sostenibles.

Los criterios propuestos abordan diferentes aspectos de la alimentación sostenible y los sistemas alimentarios, por ejemplo, servir más alimentos ecológicos, de temporada, locales y recién cocinados. El objetivo es ofrecer comidas nutritivas y equilibradas y, al mismo tiempo, garantizar distancias de transporte más cortas, menos emisiones de gases de efecto invernadero y una economía local más fuerte. Queremos que todos los niños se beneficien de alimentos y comidas de alta calidad para que puedan disfrutar de toda su jornada escolar.    

El objetivo de todas las escuelas, todas las ciudades y todos los países debería ser ofrecer y servir a todos los niños y niñas una alimentación escolar sana, deliciosa y sostenible al mismo tiempo, tanto por el bien de los seres humanos como por el de nuestro planeta. SchoolFood4Change aprovecha el poder transformador del plato público y apoya a escuelas y ciudades en la aplicación de objetivos y criterios revolucionarios de contratación pública sostenible para convertirse en verdaderos agentes del cambio hacia sistemas alimentarios más sostenibles.  ¡Es hora de un nuevo menú!