La tercera Asamblea General y Reunión del Consorcio de SchoolFood4Change se celebró en Praga del 9 al 11 de octubre de 2024. Fue organizada por las organizaciones socias Skutečně zdravá škola e ICLEI Europe en el histórico Ayuntamiento de Praga. El evento contó con dos días completos de sesiones inspiradoras y visitas escolares enriquecedoras, reuniendo a 80 representantes de socios del proyecto y ciudades de réplica.
SISTEMA DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR DE LA REPÚBLICA CHECA
El evento fue inaugurado por Eliška Selinger, del Instituto Nacional de Salud Pública, quien presentó la reforma en curso del sistema de alimentación escolar checo.
El país cuenta con 8556 comedores escolares que preparan 383 millones de comidas al año para 2 millones de niños. Las comidas escolares que se sirven en la República Checa deben cumplir ciertos criterios: deben ser atractivas en apariencia, sabor y aroma; nutricionalmente equilibradas; Equitativo y sostenible, con un enfoque en opciones orgánicas, de temporada y basadas en plantas. Todos los niños deben tener acceso a alimentos de alta calidad.
APROVECHANDO EL MOMENTO PARA APRENDER UNOS DE OTROS
Con el objetivo de inspirarnos, aprender unos de otros y también ayudarnos mutuamente compartiendo conocimientos, varias ciudades de SchoolFood4Change compartieron historias impactantes durante el encuentro:
El Municipio de Nuoro (Italia) informó sobre la exitosa organización de un diálogo de mercado, que reunió a actores locales y regionales y a legisladores para hablar sobre la alimentación escolar y la educación alimentaria.
Durante la Asamblea General, la Fondazione Ecosistemi presentó su Calculadora Ambiental.
La Ciudad de Núremberg (Alemania) destacó la iniciativa «Platos Saludables y Mentes Brillantes» para impulsar una política de alimentación escolar a nivel municipal.
En la Comunidad Valenciana (España), alrededor de 1000 escuelas y centros preescolares se han unido al programa SchoolFood4Change e invierten tiempo, esfuerzo y compromiso en la implementación diaria del Enfoque Integral de la Alimentación Escolar. Durante el último año, la ciudad belga de Lovaina se centró en la preparación y promoción de una nueva estrategia alimentaria y en el papel de las empresas de catering sostenibles que priorizan la sostenibilidad. El Día del Comedor de la ciudad de Essen (Alemania), coorganizado con el Consejo de Política Alimentaria local y varias ONG, fue todo un éxito (más información aquí) y sirve de inspiración para otros socios del proyecto que planean organizar jornadas temáticas similares en 2025.
La ciudad de Milán logró comenzar a implementar el Enfoque de Alimentación Escolar Integral y los hermanamientos de la granja a la escuela (donde las escuelas organizan visitas a granjas para sus alumnos) en 15 escuelas y dos granjas urbanas. Durante la segunda formación para cocineros de comedores escolares, organizada por la Universidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzo (Italia) (más información aquí), se destacó una vez más el importante y cambiante papel de los cocineros y su visión para los comedores escolares.
Cocineros de 18 ciudades europeas compartieron sus experiencias, enfatizando la importancia de la educación del gusto y la alfabetización alimentaria en los comedores escolares.
UN VISTAZO A LOS PLATOS DE OTROS
Charlotte Long, de Food for Life (Reino Unido), compartió sus ideas sobre la implementación del «Enfoque Integral de la Alimentación Escolar», que actualmente llega a 250.000 niños en 600 escuelas de todo el Reino Unido. Como resultado principal, los alumnos de las escuelas colaboradoras de Food for Life tienen el doble de probabilidades de consumir cinco porciones de fruta y verdura al día en comparación con los de otras escuelas. La historia de éxito de Food for Life, que cuenta con el apoyo de la Soil Association, sirve de modelo a seguir para SchoolFood4Change y demuestra que el cambio es posible si todos colaboramos.
¡A LA ESCUELA!
El último día del evento, los participantes tuvieron la oportunidad de visitar la Mateřská škola Semínko, una escuela infantil del Centro Educativo Ambiental Toulcův dvůr, que se centra en la educación ambiental y ecológica. Los niños pasan gran parte de su tiempo al aire libre, interactuando con la naturaleza, los animales y el entorno que los rodea. La guardería sirve comida orgánica.
La segunda visita fue a la Fakultní základní škola profesora Otokara Chlupa, donde los participantes disfrutaron de un almuerzo en el comedor escolar y conocieron a niños que presentaron con orgullo sus proyectos sobre huertos escolares, días de comedor y gestión de residuos alimentarios.
Ambas visitas dejaron una profunda huella en todos los miembros del proyecto y nos recordaron por qué hacemos este trabajo.