Transformácia školských jedál po celom svete
Po spustení projektu v januári 2022 je SF4C v plnom prúde a má veľké ambície, ktoré presahujú rámec partnerských miest. Presne pred rokom sa k projektu pripojila nová skupina 20 miest – z Európy, ale aj z Afriky, Južnej Ameriky a Oceánie – aby si s partnerskými mestami vymieňali informácie o výzvach a osvedčených postupoch týkajúcich sa školského stravovania. Čo robili za posledný rok?
Replikácia SF4C: rušné spustenie v roku 2023
Replikačné mestá SF4C sa ponorili do trojitého prístupu SF4C a najmä do WSFA prostredníctvom špecializovaných webinárov, ale mali tiež možnosť vymieňať si skúsenosti s projektovými mestami o udržateľnom obstarávaní potravín a trhových dialógoch. Všetky sa stretli so svojím partnerským mestom, s ktorým budú užšie spolupracovať a vymieňať si informácie o výzvach a príležitostiach na zlepšenie školského stravovania a zároveň posúdili, ktoré aktivity SF4C budú implementovať vo svojom miestnom kontexte. V októbri 2023, pri príležitosti druhého valného zhromaždenia SchoolFood4C, sa šesť replikačných miest pripojilo k projektovému konzorciu vo Viedni, aby sa hlbšie ponorili do práce SF4C, osobne sa stretli a získali inšpiráciu prostredníctvom návštev na mieste.
Výmeny sú však vždy obojsmerné: Replikačné mestá slúžia aj ako inšpirácia pre projektové mestá, zdieľajú svoje osvedčené postupy a skúsenosti a prispievajú k bohatstvu vedomostí, ktoré SF4C v súčasnosti zhromažďuje. WSFA Yearly State of Play preto zahŕňa osvedčené postupy z replikačných miest Schaerbeek, Brémy, Seinajoki a Dunkerque.
Pohľad do roku 2024
Rok 2024 sľubuje ďalší rušný rok pre Replication Cities. Okrem niekoľkých webinárov, ktoré sa budú venovať rôznym zdrojom a témam – od obstarávania potravín až po zapojenie mládeže, sa účastníci lepšie zoznámia so svojím partnerským mestom a spoločne budú diskutovať o konkrétnejších výzvach, príležitostiach a riešeniach. Medzi plánované aktivity patria najmä osobné stretnutia s predstaviteľmi mesta, technické výmeny medzi obstarávateľmi a učiteľmi z oboch miest a pravidelné výmeny informácií o realizácii projektov. Tým sa položí základ pre akčné plány Replication City, ktoré budú rozvíjané do konca projektu.
Replication Cities budú mať tiež možnosť pripojiť sa k partnerom SF4C počas nasledujúceho valného zhromaždenia (o ktorom budú čoskoro zverejnené podrobnosti) a na regionálnych stretnutiach, ako aj na školeniach pre kuchárov, kedykoľvek to bude relevantné.
36 miest, jeden cieľ
Hoci každá krajina alebo región má odlišné podmienky, požiadavky a výzvy, pokiaľ ide o školské stravovanie, veríme, že sa všetci môžeme jeden od druhého učiť. Prístupy sa dajú prispôsobiť miestnym podmienkam; materiály sa dajú preložiť a nápady od iných nás môžu inšpirovať. A bez ohľadu na to, aké odlišné môže byť naše zázemie, všetci máme rovnaký cieľ: zdravú a udržateľnú výživu pre naše deti a pre našu budúcnosť.