Na výročnom stretnutí konzorcia SchoolFodo4C (SF4C), ktoré sa konalo vo Viedni v októbri 2023, bola na výstave plagátov prezentovaná osvedčená prax zo škôl zapojených do SF4C z celej Európy. Medzi mnohými inšpiratívnymi príspevkami jeden plagát predstavil veľmi špeciálny prípad z praxe a bol preto poctený, že bol uvedený na webovej stránke SchoolFood4Change: plagát zo Základnej školy Kukučínová vo Vranove nad Topľou na Slovensku. Ich víťazný koncept? „Premena nevýhody na výhodu.“
Základná škola Kukučínová sa nachádza v oblasti s vysokou kultúrnou rozmanitosťou. Škola čelila výzvam pri zapájaní rodičov do zdravých a udržateľných stravovacích návykov ich detí kvôli kultúrnym a tradičným rozdielom v stravovacích návykoch. Škole sa však krok za krokom podarilo premeniť túto výzvu na príležitosť využitím vplyvu detí na ich rodiny.
Primárnym cieľom školy bolo zlepšiť chápanie hodnoty jedla u študentov a využiť tieto vedomosti na ovplyvňovanie správania a zmýšľania mimo školy, najmä v ich rodinách. S týmto cieľom zaviedli celý rad aktivít na vzdelávanie svojich študentov, ako napríklad exkurzie na miestne farmy, kurzy varenia a dokonca aj „Deň včiel“, kde sa dozvedeli o produkcii medu.
Príklady aktivít alebo praktík, ktoré boli zorganizované:
- Organizovanie exkurzií k farmárom v miestnej oblasti
- Vytvorenie malej zeleninovej záhrady v školskom areáli, priblíženie žiakov k jedlu, čo ich tiež povzbudilo k vyskúšaniu nových jedál
- Každý deň podávanie čerstvého ovocia a zeleniny žiakom, čo je príležitosťou na ich oboznámenie sa s rôznymi druhmi produktov
- Krúžok varenia, kde sa žiaci môžu zapojiť do prípravy jedál
- Ponúknutie možnosti pripraviť si vlastné občerstvenie z vlastnoručne nazbieraného ovocia a zeleniny
- Predstavenie nových chutí žiakom pomocou citróna alebo byliniek na dochutenie vody
- Organizácia „Dňa včiel“, aktivity pre žiakov, počas ktorej sa môžu zapojiť do spolupráce so včelárom a dozvedieť sa viac o procese výroby medu
- Povzbudzovanie žiakov, aby si domov zobrali zozbieranú zeleninu a tiež semená, aby si mohli vyskúšať pestovanie doma
- Šírenie vedomostí o tom, na čo myslieť pri nákupe potravín, napríklad ako si vybrať potraviny, ale aj ako správne skladovať potraviny doma
- Poskytovanie rôznych receptov žiakom na vyskúšanie doma
Prístup školy je jedinečný: „Pre väčšinu našich žiakov to zvyčajne nie je rodič, kto vzdeláva, ale skôr dieťa, ktoré ovplyvňuje zmýšľanie a postoje rodičov,“ vysvetlili Zdenka Lukačínová a Tatiana Lukáčová zo Základnej školy Kukučínová. Toto uvedomenie si viedlo školu k strategickému budovaniu schopnosti žiakov ovplyvňovať svojich rodičov a svoje okolie.
Výsledky sú sľubné. Škola zaznamenala výrazné zlepšenie záujmu a vedomostí žiakov o jedle. Celoškolský prístup k stravovaniu bol v tomto procese obzvlášť užitočným nástrojom, pretože široký rámec pokrýva najdôležitejšie aspekty, ktoré treba zohľadniť pri snahe o dosiahnutie udržateľnejšieho školského stravovacieho systému.
„Vďaka našim žiakom sa informácie [o zdravej a udržateľnej konzumácii potravín] dostanú k ich rodinám a oni pozitívne a trvalo ovplyvňujú svojich blízkych,“ povedali Zdenka Lukačínová a Tatiana Lukáčová.
Škola odporúča ostatným školám, riaditeľom škôl a učiteľom pracujúcim v podobných podmienkach, aby boli trpezliví, robili malé kroky a verili v silu dieťaťa ovplyvňovať rodiča.
Čo sa týka budúcnosti, Základná škola Kukučínová má veľa plánov a nápadov, ktoré dúfajú, že zrealizujú, keď príde správny čas a zdroje. Veria v dosiahnutie zmeny a lepšej budúcnosti pre svojich študentov a okolitú komunitu. Škola sa teší na to, že sa bude naďalej zapájať do projektov, ktoré podporujú ich cieľ udržateľnejšieho systému školského stravovania.
Základná škola Kukučínová s 22 triedami v dvoch ročníkoch a celkovým počtom 465 žiakov slúži ako dobrý príklad toho, ako môžu školy zohrávať kľúčovú úlohu pri podpore udržateľných stravovacích návykov vo svojich komunitách. Napriek výzvam sa naďalej snažia zvyšovať počet žiakov, ktorí sa denne stravujú v školskej jedálni.
