Programy školského stravovania sú jednou z najúčinnejších stratégií na riešenie detskej podvýživy vrátane rastúcich obáv, ako je detská obezita a nadváha u detí. Dobre navrhnuté iniciatívy školského stravovania môžu výrazne zlepšiť výživu detí, podporiť zdravé stravovacie návyky a pomôcť zabezpečiť rovnaké podmienky pre študentov zo všetkých socioekonomických prostredí.
Nedávne údaje v celej Európe ukazujú, že miera nadváhy sa pohybuje od 9 % do 42 % populácie, zatiaľ čo detská obezita postihuje 3 % až 20 %. Tieto zdravotné problémy sú ešte častejšie u detí z nízkopríjmových a znevýhodnených rodín, čo z nich robí nielen problémy verejného zdravia, ale aj naliehavé spoločenské výzvy.
V mnohých domácnostiach s nízkymi príjmami sa deti nemôžu vždy spoľahnúť na to, že každý deň dostanú dostatok výživných, bezpečných a vyvážených jedál. Pre tieto deti slúži školské stravovanie ako kľúčový zdroj dennej výživy a stability, podporuje zdravý rast a lepšie výsledky vzdelávania. Zohráva tiež kľúčovú úlohu pri znižovaní potravinovej neistoty u detí a prelamovaní cyklu chudoby a zlého zdravia.
Krajiny ako Fínsko a Švédsko idú silným príkladom tým, že už desaťročia poskytujú bezplatné a univerzálne školské stravovanie. V nadväznosti na tento prístup sa Európska záruka pre deti, prijatá v roku 2021, zameriava na zabezpečenie toho, aby všetky deti a dospievajúci v celej Európe mali každý deň prístup aspoň k jednému zdravému, bezpečnému a dostatočnému školskému jedlu.
SchoolFood4Change: Meranie súvislosti medzi stravovaním a blahobytom dieťaťa
V rámci projektu SchoolFood4Change zohráva hodnotenie vplyvu na zdravie – vyvinuté Univerzitou v Alcalá a BC3 (Baskské centrum pre zmenu klímy) – ústrednú úlohu v pochopení toho, ako transformácia školských stravovacích systémov môže ovplyvniť zdravie detí.
Hodnotenie skúma účinky rôznych zmien, ako je aktualizácia obstarávania potravín s cieľom zahrnúť bioprodukty, prepracovanie školských jedál pre lepšiu nutričnú rovnováhu a začlenenie zdravého stravovania do étosu školy. Zameriava sa na deti vo veku od 1 do 12 rokov v rôznych európskych kontextoch a sleduje zmeny v stravovacích návykoch, nutričných výsledkoch a zdravotných ukazovateľoch súvisiacich so stravovaním.
Dôležité je, že štúdia skúma aj to, ako tieto zmeny môžu ovplyvniť nerovnosti v zdraví v závislosti od veku, pohlavia, migrantského pôvodu a socioekonomického postavenia. Zistenia majú za cieľ podporiť politiku a prax založenú na dôkazoch a pomôcť školám, obciam a vládam prijímať informované rozhodnutia pre zdravšie a spravodlivejšie potravinové prostredie.
Kto stojí za hodnotením?
Hodnotenie vplyvu na zdravie vykonávajú výskumníci z Univerzity v Alcalá a BC3 v spolupráci s národnými koordinátormi projektu a miestnymi a regionálnymi orgánmi. Toto spoločné úsilie úspešne zapojilo školy a rodiny v štyroch rôznych študijných lokalitách: Miláno, Viedeň, Madrid a francúzsky región Dordogne.
Vďaka tejto silnej spolupráci sa do hodnotenia zapojilo celkovo 90 škôl – od materských škôl až po stredné školy. Tieto školy pomáhajú posúdiť, ako môžu zlepšenia prostredia školského stravovania ovplyvniť stravovacie návyky detí a zdravotné výsledky súvisiace so stravovaním.
Pred zavedením akýchkoľvek zmien výskumníci zhromaždili základné údaje o stravovacích návykoch a výživovom zdraví študentov. V súčasnosti sa zhromažďujú následné údaje na vyhodnotenie vplyvu zlepšených školských stravovacích návykov a potravinových politík.
Zistenia poskytnú cenné poznatky o tom, ako zdravšie a udržateľnejšie školské stravovacie návyky môžu podporiť lepšie zdravotné výsledky a pomôcť znížiť zdravotné a sociálne nerovnosti medzi deťmi v Európe.
Zostaňte informovaní – kompletné výsledky hodnotenia vplyvu na zdravie budú zverejnené v decembri 2025.
Sledujte naše aktualizácie a dozviete sa, ako môžu školské stravovacie návyky budovať zdravšie a spravodlivejšie spoločnosti.