Cena EÚ SchoolFood4Change na fóre BIOFACH v Norimbergu v Nemecku.
Organizácia SchoolFood4Change sa s nadšením zúčastnila fóra BIOFACH, ktoré sa konalo od 11. do 14. februára 2025. Toto podujatie, známe ako popredný svetový veľtrh biopotravín, spojilo medzinárodnú komunitu biopotravín. Súčasne sa konal kongres BIOFACH 2025 pod mottom „Áno, robíme to! – Ako dosiahnuť zmenu v segmente biopotravín“. Tento kongres slúžil ako ústredná platforma pre dialóg a výmenu vedomostí o inovatívnych riešeniach a prechode na viac biopotravín.
Dňa 12.februára usporiadala organizácia SchoolFood4Change zasadnutie, ktoré zorganizovala organizácia ICLEI Europe v spolupráci s organizáciou WWF Sweden, IFOAM Organics Europe a mestom Norimberg. Toto zasadnutie zdôraznilo dôležitosť zdravého a udržateľného školského stravovania.
Preskúmali sme politický rámec pre školské stravovanie v Európe a oslávili sme 10 úspešných príbehov zo škôl a miest z celej EÚ počas „SchoolFood4Change EU Awards Ceremonial“. Tieto príbehy ukázali, že transformácia našich potravinových systémov sa môže začať v školách vďaka inovatívnym iniciatívam a tímovej práci medzi študentmi, rodičmi a dodávateľmi stravovacích služieb.
Naši moderátori, Vivien Franck, Eduardo Cuoco a Laura Sauques z ICLEI, sprevádzali programom hostí, ako napríklad Brittu Walthelmovú (mesto Norimberg), Kertli Atsovú (Európsky hospodársky a sociálny výbor), Gijsa Schilthuisa (GR AGRI, Európska komisia), a účastníkov vrátane školákov zo škôl SF4C v Norimbergu.
Zoznam ocenených osvedčených postupov:
Udržateľná transformácia školského stravovania, Panino Catering, Norimberg, Nemecko
Spoločnosť Panino Catering v Norimbergu, ktorú vedie Gabi Hoffmann, je ocenená za transformáciu školského stravovania na zdravšie a udržateľnejšie. Zvýšili podiel organických a nespracovaných produktov, znížili podiel mäsových jedál a zaviedli domáce jedlá. Napriek počiatočným výzvam ich odhodlanie viedlo k pozitívnej spätnej väzbe a nárastu počtu podávaných jedál, čo inšpirovalo ďalších poskytovateľov školského stravovania.
Food Education on Wheels, mesto Viedeň a Danachda, Rakúsko
Oddelenie ochrany životného prostredia Viedne a Danachda sú ocenené za svoju inovatívnu iniciatívu Food Trailer. Táto mobilná kuchyňa umožňuje školám viesť praktické workshopy varenia, kde učia študentov o udržateľných potravinových postupoch. Workshop „Dekonštruovaný burger“ je jedným z príkladov, ktorý ponúka zábavný a vzdelávací zážitok, ktorý podporuje planetárne zdravé stravovanie.
Pionér trhových dialógov, najlepší nováčik, mesto Nuoro, Taliansko
Mesto Nuoro je uznávané za svoje inkluzívne trhové dialógy a uprednostňovanie udržateľnosti a zdravia v 16 mestských školách. Začlenením rozsiahlych sociálnych a environmentálnych kritérií vrátane organických a lokálne získaných produktov, školenia zamestnancov a inkluzívnych jedálnych lístkov, ktoré presahujú rámec talianskej legislatívy o udržateľnom obstarávaní, Nuoro zabezpečuje, aby všetci študenti dostávali výživné, chutné a ekologické školské jedlá.
Zapojenie mládeže v škole, škola Mahtra, Tallinn, Estónsko
Škola Tallinn Mahtra je ocenená za príkladné zavedenie „prístupu k celoškolskému stravovaniu“. Aby študenti prispeli k holistickej povahe zmeny v škole, ujali sa vedenia pri premene školskej jedálne na príjemný a príjemný priestor. Tento praktický projekt vytvoril príjemnejší zážitok zo stravovania a zdôrazňuje silu zapojenia študentov do formovania ich prostredia.
Holistická kultúra školského stravovania, mesto Umeå, Švédsko
Obec Umeå je ocenená za príkladné zavedenie prístupu k celoškolskému stravovaniu (WSFA) prostredníctvom svojej Prírodnej školy. Vybudovaním silnej skupiny miestnych zainteresovaných strán Umeå úspešne integrovala WSFA do školských osnov, čím zlepšila vzdelávanie o udržateľnom rozvoji. Dvadsať inštitúcií dosiahlo aspoň bronzovú úroveň WSFA, čím sa podporuje udržateľná kultúra stravovania v školách a predškolských zariadeniach.
Šampión udržateľného obstarávania potravín, mesto Gent, Belgicko
Mesto Gent je uznávané za svoj inovatívny a udržateľný program školského stravovania, ktorý poskytuje nielen chutné, ale aj zdravé, udržateľné a cenovo dostupné jedlá. Vďaka takmer štvrtine surovín, ktoré sú organické, si Gent stanovuje vysoký štandard pre environmentálne hospodárenie. Vďaka tomu sa emisie skleníkových plynov v meste znížili o 40 %, čo prinieslo pozitívnu zmenu pre ľudí aj planétu.
Zo záhrady na tanier, mesto Miláno, Taliansko
Miláno spustilo komplexný plán na poskytovanie výživných a udržateľných potravín žiakom materských a základných škôl spolu s aktivitami pre študentov, učiteľov a rodičov. Táto iniciatíva, v spolupráci s rôznymi aktérmi hodnotového reťazca školských potravín, zahŕňa program „zo záhrady na tanier“. Žiaci praktizujú zdravé stravovanie prípravou večerí pre svoje rodiny v reštauráciách Milano Ristorazione, zatiaľ čo opatrovatelia pozorujú a interagujú so školským kuchárom. Táto inovatívna vzdelávacia skúsenosť je v Taliansku jedinečná.
Šampión lokálneho a organického školského stravovania, departement Dordogne, Francúzsko
Región Dordogne vo Francúzsku je známy svojím inovatívnym školským stravovaním, ktoré ponúka 100 % organické, lokálne vyrobené, domáce jedlá. Táto iniciatíva zlepšuje zdravie študentov, podporuje udržateľnosť a podporuje miestnu ekonomiku. Používaním organických, sezónnych surovín Dordogne znížila emisie skleníkových plynov a zvýšila podiel lokálnych potravín v školských jedlách, čím stanovila vysoký štandard pre udržateľné školské stravovanie v Európe.
Holistické vzdelávanie v oblasti stravovania, materská škola Fugnerova Louny, Česká republika, Louny
Materská škola Fugnerova Louny je držiteľkou strieborného certifikátu SF4C a učí malé deti o výžive a udržateľných potravinách prostredníctvom praktických aktivít, ako je záhradkárčenie, návštevy fariem a príprava jedál. Znižujú plytvanie potravinami, propagujú zdravé stravovanie a zapájajú komunitu do podujatí, ako je „Záhradný festival“ a „Férové raňajky“.
Budovanie komunity pre zdravé stravovanie, Predškolská škola Lobelka, Slovensko, Liptovský Mikuláš
Materská škola Lobelka v Liptovskom Mikuláši, ktorú vedie pani Rojčeková, je známa svojou oddanosťou vzdelávaniu v oblasti stravovania a zapojeniu komunity. Prostredníctvom programu SchoolFood4Change zapájajú rodičov a organizujú podujatia s tematikou jedla. Ich projekt „Varíme spolu s integritou“ spája kuchárov, rodičov a foodblogerov, aby propagovali zdravé školské jedlá a celoživotné zdravé stravovacie návyky.