Tretie valné zhromaždenie a zasadnutie konzorcia SchoolFood4Change sa konalo v Prahe od 9. do 11. októbra 2024. Usporiadali ho partnerské organizácie Skutečně zdravá škola a ICLEI Europe v historickej pražskej radnici. Podujatie zahŕňalo dva celé dni inšpiratívnych stretnutí a podnetných návštev škôl, na ktorých sa stretlo 80 zástupcov projektových partnerov a replikačných miest.
Systém školského stravovania v Českej republike
Podujatie otvorila Eliška Selingerová zo Štátneho ústavu verejného zdravia, ktorá predstavila prebiehajúcu reformu českého systému školského stravovania.
V krajine je 8 556 jedální, ktoré ročne pripravujú 383 miliónov jedál pre 2 milióny detí. Školské jedlá podávané v Českej republike musia spĺňať určité kritériá: Musia byť atraktívne vzhľadom, chuťou a arómou; nutrične vyvážené; spravodlivé a udržateľné, so zameraním na organické, sezónne a rastlinné možnosti. Všetkým deťom musí byť zabezpečený prístup ku kvalitným potravinám.
Využívame príležitosť učiť sa jeden od druhého
S cieľom vzájomne sa inšpirovať, učiť sa od seba a tiež si navzájom pomáhať zdieľaním vedomostí sa počas stretnutia podelili o pôsobivé a dojímavé príbehy rôznych miest programu SchoolFood4Change:
Obec Nuoro (Taliansko) informovala o úspešnej organizácii tzv. trhového dialógu, ktorý spojil miestne a regionálne zainteresované strany a tvorcov politík, aby diskutovali o školskom stravovaní a vzdelávaní v oblasti stravovania.
Mesto Norimberg (Nemecko) vyzdvihlo iniciatívu „Zdravé taniere a bystré mysle“ na podporu politiky školského stravovania na úrovni mesta.
V regióne Valencia (Španielsko) sa približne 1 000 škôl a predškolských zariadení zapojilo do iniciatívy SchoolFood4Change a každý deň investuje čas, úsilie a odhodlanie do implementácie celoškolského prístupu k stravovaniu. Belgické mesto Leuven sa počas uplynulého roka zameralo na prípravu a propagáciu novej potravinovej stratégie a úlohy udržateľných cateringových spoločností, ktoré uprednostňujú udržateľnosť. Deň jedálne mesta Essen (Nemecko), ktorý bol organizovaný spolu s miestnou Radou pre potravinovú politiku a niekoľkými mimovládnymi organizáciami, bol veľkým úspechom (viac informácií nájdete tu) a slúži ako inšpirácia pre ďalších projektových partnerov, ktorí plánujú organizovať takéto tematické dni v roku 2025.
Mestu Miláno sa podarilo začať s implementáciou celoškolského prístupu k stravovaniu a partnerstva medzi farmami (v rámci ktorého školy organizujú návštevy fariem pre žiakov) pre 15 škôl a dve mestské farmy. Počas druhého školenia pre kuchárov školských jedální, ktoré zorganizovala Univerzita gastronomických vied v Pollenze (Taliansko) (viac informácií nájdete tu), sa opäť zdôraznila dôležitá a vyvíjajúca sa úloha kuchárov a ich vízia pre školské jedálne.
Kuchári z 18 európskych miest sa podelili o svoje skúsenosti a zdôraznili dôležitosť vzdelávania v oblasti chuti a potravinovej gramotnosti v školských jedálňach.
Nazeranie na taniere iných ľudí
Charlotte Longová z organizácie Food for Life (Spojené kráľovstvo) sa podelila o postrehy o implementácii „Celoškolského prístupu k jedlu“, ktorý v súčasnosti oslovuje 250 000 detí v 600 školách po celej Veľkej Británii. Hlavným výsledkom je, že žiaci v školách, ktoré spolupracujú s Food for Life, dvakrát častejšie konzumujú päť porcií ovocia a zeleniny denne v porovnaní so žiakmi v iných školách. Úspešný príbeh Food for Life, ktorý podporuje Soil Association, slúži ako vzor pre SchoolFood4Change a ukazuje, že zmena je možná, ak všetci spojíme sily.
Do školy!
V posledný deň podujatia mali účastníci možnosť navštíviť Mateřskú školu Semínko, materskú školu v Centre environmentálnej výchovy Toulcův dvůr, ktorá sa zameriava na environmentálnu a ekologickú výchovu. Deti trávia veľa času vonku, kde sa stretávajú s prírodou, zvieratami a okolitým prostredím. V materskej škole sa podávajú biopotraviny.
Druhá návšteva bola na Fakultnej základnej škole profesora Otokara Chlupa, kde si účastníci pochutnali na obede v školskej jedálni a stretli sa s deťmi, ktoré hrdo prezentovali svoje projekty o školských záhradách, dňoch v jedálni a nakladaní s potravinovým odpadom.
Obe návštevy zanechali silný dojem na všetkých členov projektu a pripomenuli nám všetkým, prečo túto prácu robíme!