SchoolFood4C (SF4C), celoeurópska iniciatíva, ktorá zdôrazňuje silu škôl pri prechode na udržateľné potravinové systémy, zverejnila súbor politických odporúčaní zdôrazňujúcich potenciál inovácií v oblasti školského stravovania a vzdelávania v oblasti výživy. Odporúčania, ktoré načrtávajú potrebu aspoň jedného zdravého a udržateľného školského jedla denne a lepšiu integráciu politík EÚ, ktoré ovplyvňujú školské stravovanie a vzdelávanie v oblasti stravovania, boli zverejnené vzhľadom na nadchádzajúce preskúmanie školského programu Európskej únie, ktoré je naplánované na koniec marca 2024.
„Prístup k zdravému a udržateľnému školskému jedlu nie je v mnohých krajinách zrejmý napriek záruke EÚ pre deti, a preto žiadame tvorcov politík Európskej únie, aby podporili členské štáty pri zabezpečovaní aspoň jedného zdravého a udržateľného školského jedla denne vo všetkých školách v Európe. Náš politický prehľad SchoolFood4Change, ktorý bol prezentovaný na konferencii Open Food, ktorú zorganizovalo belgické predsedníctvo Rady EÚ v Leuvene (Belgicko), vysvetľuje, ako môžeme uznať právo každého dieťaťa na zdravé, udržateľné potraviny a vzdelávanie v oblasti stravovania,“ hovorí Katharina Beelenová, politická expertka spoločnosti Rikolto.
Tieto politické odporúčania sú čiastočne založené na prístupe SF4C Whole School Food Approach (WSFA), ktorý slúži ako rámec na podporu inovácií a zlepšovania školskej výživy a zároveň podporuje zdravú a udržateľnú kultúru stravovania v školách. Partnerské školy SchoolFood4Change v Českej republike dosiahli bronzovú úroveň rámca WSFA, čo znamená zahrnutie zdravého stravovania a udržateľnej výroby a spotreby potravín do učebných osnov, ako aj vytvorenie internej školskej pracovnej skupiny pre výživu, okrem iných aktivít.
Popri politických odporúčaniach sa vyvíja aj kalkulačka vplyvu na životné prostredie, ktorá má pomôcť pri informovaných rozhodnutiach o obstarávaní potravín. Projektoví partneri okrem toho publikovali praktické usmernenia pre nákupcov (zo škôl a miest), v ktorých načrtávajú inovatívne kritériá a prípady obstarávania, aby sa na taniere detí dostali zdravšie a ekologickejšie potraviny. V rámci projektu sa vedecky monitoruje zdravie študentov vo vybraných partnerských školách SF4C.
„Chceme posúdiť zdravotné problémy detí súvisiace so stravovaním a súčasné výzvy v oblasti udržateľnosti tým, že si položíme otázku, ako sa zmeny v stravovaní v školských jedálnych lístkoch premietajú do zlepšených nutričných návykov študentov. Nakoniec očakávame, že u detí zúčastňujúcich sa aktivít SchoolFood4Change nájdeme kvalitnejšie stravovacie návyky. Tieto výsledky nám pomôžu replikovať prístup SF4C vo väčšom meradle,“ hovorí Irene Sánchez Vidal, registrovaná nutričná poradkyňa a výskumná technička na Univerzite v Alcalá v Španielsku.
Cieľom SchoolFood4Change je podporovať udržateľné a zdravé stravovanie v širokom spoločenskom meradle tým, že priamo ovplyvňuje celkovo viac ako 3 000 škôl a 600 000 školákov v 12 európskych krajinách. Dnešok – Medzinárodný deň školských jedál – zdôrazňuje dôležitosť „inovácií v školských jedálňach“ a úlohu škôl ako katalyzátorov systémových zmien s viacerými aktérmi.
Prečítajte si stručný prehľad politiky SchoolFood4Change tu.