Approvvigionamento alimentare pubblico sostenibile

Il cibo è la nostra passione, l’approvvigionamento la nostra forza!

Gli approcci innovativi all’approvvigionamento di alimenti sani e sostenibili per i pasti scolastici sono al centro di SchoolFood4Change (SF4C). SF4C segue un approccio olistico con l’obiettivo di consentire un cambiamento del sistema alimentare a livello di comunità per fornire cibo nutriente, sostenibile e accessibile a tutti i bambini. Come? Obiettivi ambiziosi e linee guida innovative per l’approvvigionamento alimentare sviluppate dal consorzio SF4C guideranno le città e i committenti nei loro acquisti. Allo stesso tempo, incoraggiano la cooperazione tra piccoli agricoltori, scuole, fornitori di cibo locale e ristoratori per fornire pasti scolastici sostenibili e sani! Abbiamo stuzzicato la vostra voglia di cambiamento? Contattate il rappresentante di SF4C nel vostro Paese! Guarda i partners

Un’opportunità per cambiare il menu 

L’approvvigionamento di alimenti e servizi alimentari è un primo passo importante nella catena di fornitura di pasti sani e sostenibili nelle scuole. È responsabilità degli amministratori comunali o scolastici trovare i fornitori giusti. Il budget disponibile è tradizionalmente uno dei criteri principali per la selezione dei fornitori adatti. Tuttavia, è altrettanto importante che le autorità pubbliche responsabili prendano in considerazione anche i costi della salute e i criteri ambientali associati al cibo al momento della stesura delle offerte e dell’assegnazione dei contratti. L’SF4C mira quindi a spostare l’attenzione dagli aspetti monetari a criteri che riflettano la sostenibilità e gli aspetti sanitari degli alimenti per il bene dei nostri figli e del nostro pianeta. I nuovi criteri di approvvigionamento SF4C sono stati concepiti per guidare i responsabili (spesso autorità locali e regionali) nella scelta dei fornitori giusti per un NUOVO MENU!

ulteriori dettagli, per favore!

I criteri di aggiudicazione di SF4C sono suddivisi in due livelli:

1.Criteri fondamentali per un’alimentazione sana e sostenibile

I criteri fondamentali garantiscono un livello minimo di salute e sostenibilità. Essi costituiscono una nuova base per gli acquisti pubblici sostenibili di prodotti alimentari.

  2. Criteri avanzati

Questi possono essere utilizzati dalle autorità pubbliche che vogliono andare oltre uno standard di salute e sostenibilità di base. Possono incoraggiare i fornitori di servizi a fornire soluzioni ancora più sostenibili.

I criteri proposti riguardano diversi aspetti dell’alimentazione e dei sistemi alimentari sostenibili, come ad esempio servire più cibo biologico, stagionale, locale e cucinato al momento. L’obiettivo è fornire pasti nutrienti ed equilibrati, garantendo al contempo distanze di trasporto più brevi, minori emissioni di gas serra e un’economia locale più forte. Vogliamo che tutti i bambini beneficino di alimenti e pasti di alta qualità, in modo che possano godersi l’intera giornata scolastica.

L’obiettivo di ogni scuola, di ogni città e di ogni Paese dovrebbe essere quello di offrire e servire a ogni bambino cibo sano, delizioso e sostenibile allo stesso tempo, per il bene di noi esseri umani e del nostro pianeta. SchoolFood4Change usa il potere di cambiamento dei decisori pubblici e sostiene le scuole e le città nell’implementazione di obiettivi e criteri rivoluzionari di approvvigionamento pubblico sostenibile per diventare veri e propri agenti di cambiamento per sistemi alimentari più sostenibili.  Mettiamoci a tavola. È tempo di un nuovo menu!