Reunir a todas las partes interesadas en una mesa.
Impulsar la transformación del sistema alimentario para la resiliencia social y ambiental.
El 10 de marzo es el día internacional de la alimentación escolar.
Los miembros del consorcio del proyecto SchoolFood4Change (SF4C) ahora han unido fuerzas para transformar nuestro sistema alimentario hacia dietas deliciosas y saludables tanto para las personas como para el planeta. Para alcanzar este objetivo, el proyecto financiado por la UE involucra a 3000 escuelas como catalizadores de la transformación del sistema alimentario, impactando a 600000 jóvenes a través de 16 ciudades y gobiernos regionales en 12 países europeos e irradiando a la sociedad en general. SchoolFood4Change está coordinado por ICLEI – Gobiernos locales para la sostenibilidad y reúne a todos los actores relevantes de la alimentación escolar en una mesa: desde estudiantes, familias, docentes, personas productoras, chefs y personal de comedor hasta expertos en compra y contratación de alimentos sostenibles, dietistas-nutricionistas y empresas locales.
En el corazón de SchoolFood4Change se encuentra un enfoque de triple acción de compra y contratación innovadora de alimentos, la promoción de dietas y cocina saludables para el planeta, así como el Enfoque Integral de la Alimentación en toda la Escuela (EIAE).
La compra y contratación innovadora y sostenible de alimentos es una herramienta eficaz para el cambio, ya que ayuda a cumplir con el deber de cuidado de la población, en particular en lo que respecta a los grupos vulnerables, como los niños, niñas y jóvenes. El proyecto proporcionará soluciones de compra adaptables localmente que tienen el poder de hacer que las comidas saludables y sostenibles estén disponibles en todas las escuelas de Europa, sin dejar a ningún niño o niña atrás.
Más de 10 000 cocineros/as y personal de comedores recibirán capacitación en dietas de salud planetaria de acuerdo con las recomendaciones de la comisión EAT-Lancet, lo que les permitirá cocinar comidas escolares deliciosas y sostenibles, tanto para los estudiantes como para el planeta.
El enfoque integral de la alimentación en toda la escuela involucra de manera integral a toda la comunidad escolar para desarrollar actividades de alimentación saludables y sostenibles. Para los estudiantes, incluye la educación alimentaria, la jardinería, la conservación y la preparación conjunta de alimentos, así como el hermanamiento entre la escuela y la granja. El EIAE también involucra a otros actores de la granja a la mesa, como personas productoras, cocineros/as y empresas locales. Su impacto se irradia a la sociedad en general, llegando a más de dos millones de ciudadanos de la UE.