{"id":4000,"date":"2025-02-19T18:05:00","date_gmt":"2025-02-19T17:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/schoolfood4change.eu\/it\/?p=4000"},"modified":"2025-10-09T18:10:12","modified_gmt":"2025-10-09T16:10:12","slug":"il-potere-trasformativo-del-cibo-i-premi-schoolfood4change-al-biofach-di-norimberga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schoolfood4change.eu\/it\/blog\/2025\/02\/19\/il-potere-trasformativo-del-cibo-i-premi-schoolfood4change-al-biofach-di-norimberga\/","title":{"rendered":"Il potere trasformativo del cibo: i premi SchoolFood4Change al BIOFACH di Norimberga"},"content":{"rendered":"\n<p class=\" eplus-wrapper\">SchoolFood4Change \u00e8 stata entusiasta di partecipare al forum <strong>BIOFACH dall\u201911 al 14 febbraio 2025.<\/strong> Questo evento, noto come la principale fiera mondiale del cibo biologico, ha riunito la comunit\u00e0 internazionale del biologico. Contestualmente, si \u00e8 svolto il BIOFACH Congress 2025 sotto il motto \u201cYes, we do! \u2013 How to effect change in the organic food segment\u201d, che ha offerto una piattaforma centrale per il dialogo e lo scambio di conoscenze su soluzioni innovative e sul passaggio verso pratiche pi\u00f9 biologiche.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">Il 12 febbraio, SchoolFood4Change ha ospitato una sessione organizzata da <strong>ICLEI Europe, in collaborazione con WWF Sweden, IFOAM Organics Europe e la citt\u00e0 di Norimberga. <\/strong>La sessione ha sottolineato l\u2019importanza di un\u2019alimentazione scolastica sana e sostenibile.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">Sono stati esplorati i quadri politici per i pasti scolastici in Europa e sono state celebrate 10 storie di successo da scuole e citt\u00e0 dell\u2019UE durante la <strong>cerimonia di premiazione SchoolFood4Change EU Awards<\/strong>. Queste storie hanno dimostrato che trasformare i nostri sistemi alimentari pu\u00f2 iniziare nelle scuole, grazie a iniziative innovative e al lavoro di squadra tra studenti, genitori e ristoratori.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">I moderatori, Vivien Franck, Eduardo Cuoco e Laura Sauques di ICLEI, hanno guidato gli ospiti, tra cui Britta Walthelm (Stadt N\u00fcrnberg), Kertli Ats (Comitato Economico e Sociale Europeo), Gijs Schilthuis (DG AGRI, Commissione Europea), e i partecipanti, compresi gli studenti delle scuole SF4C di Norimberga, attraverso il programma.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\"><strong>Elenco delle pratiche premiate:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\"><strong>Costruzione di comunit\u00e0 per un\u2019alimentazione sana, Preschool Lobelka, Slovacchia, Liptovsk\u00fd Mikul\u00e1\u0161<\/strong><br>Il Kindergarten Lobelka, guidato da Mrs. Roj\u010dekov\u00e1, \u00e8 celebrato per l\u2019impegno nell\u2019educazione alimentare e nel coinvolgimento della comunit\u00e0. Il progetto \u201cCooking with Integrity Together\u201d unisce chef, genitori e food blogger per promuovere pasti scolastici sani e abitudini alimentari salutari per tutta la vita.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\"><strong>Trasformazione sostenibile dei pasti scolastici, Panino Catering, Norimberga, Germania<\/strong><br>Panino Catering, guidato da Gabi Hoffmann, \u00e8 premiato per aver trasformato i pasti scolastici rendendoli pi\u00f9 sani e sostenibili. Hanno aumentato l\u2019uso di prodotti biologici e non trasformati, ridotto i piatti a base di carne e introdotto prodotti fatti in casa. Nonostante le difficolt\u00e0 iniziali, il loro impegno ha portato a feedback positivi e a un aumento del numero di pasti serviti, ispirando altri ristoratori scolastici.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\"><strong>Educazione alimentare su ruote, Citt\u00e0 di Vienna e Danachda, Austria<\/strong><br>Il Dipartimento per la Protezione Ambientale di Vienna e Danachda \u00e8 stato premiato per l\u2019innovativa iniziativa <strong>Food Trailer<\/strong>. Questa cucina mobile permette alle scuole di condurre laboratori di cucina pratici, insegnando agli studenti pratiche alimentari sostenibili. Il laboratorio \u201cDeconstructed Burger\u201d \u00e8 un esempio divertente ed educativo che promuove diete salutari per il pianeta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\"><strong>Pioniere dei dialoghi di mercato, miglior esordiente, Citt\u00e0 di Nuoro, Italia<\/strong><br>La Citt\u00e0 di Nuoro \u00e8 riconosciuta per i suoi dialoghi di mercato inclusivi e per aver dato priorit\u00e0 alla sostenibilit\u00e0 e alla salute in 16 scuole municipali. Integrando criteri sociali e ambientali, prodotti biologici e locali, formazione del personale e men\u00f9 inclusivi, Nuoro garantisce pasti scolastici nutrienti, appetitosi ed eco-compatibili.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\"><strong>Coinvolgimento giovanile a scuola, Mahtra School, Tallinn, Estonia<\/strong><br>La Mahtra School di Tallinn \u00e8 premiata per l\u2019esemplare implementazione della <strong>Whole School Food Approach<\/strong>. Gli studenti hanno guidato la trasformazione della mensa scolastica in uno spazio accogliente, creando un\u2019esperienza pi\u00f9 piacevole e dimostrando il potere del coinvolgimento degli studenti nel modellare l\u2019ambiente scolastico.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\"><strong>Cultura alimentare scolastica olistica, Citt\u00e0 di Ume\u00e5, Svezia<\/strong><br>Il comune di Ume\u00e5 \u00e8 premiato per l\u2019implementazione della WSFA attraverso la sua \u201cNature School\u201d. Costruendo un forte gruppo di stakeholder locali, Ume\u00e5 ha integrato con successo la WSFA nel curriculum scolastico, promuovendo l\u2019educazione allo sviluppo sostenibile. Ventiquattro istituzioni hanno raggiunto almeno il livello bronzo della WSFA, favorendo una cultura alimentare sostenibile nelle scuole e negli asili.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\"><strong>Campione della ristorazione scolastica sostenibile, Citt\u00e0 di Ghent, Belgio<\/strong><br>La Citt\u00e0 di Ghent \u00e8 riconosciuta per il suo programma innovativo di ristorazione scolastica sostenibile, fornendo pasti sani, sostenibili e accessibili. Con quasi un quarto degli ingredienti biologici, Ghent ha stabilito un alto standard di responsabilit\u00e0 ambientale, riducendo le emissioni di gas serra del 40%.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\"><strong>Dal giardino al piatto, Citt\u00e0 di Milano, Italia<\/strong><br>Milano ha lanciato un piano completo per fornire cibo nutriente e sostenibile a scuole materne e primarie, con attivit\u00e0 per studenti, insegnanti e genitori. L\u2019iniziativa include un programma \u201cdal giardino al piatto\u201d, dove gli studenti preparano cene per le loro famiglie nei centri di Milano Ristorazione, mentre i genitori osservano e interagiscono con il cuoco scolastico. Questa esperienza educativa innovativa \u00e8 unica in Italia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\"><strong>Campione del cibo locale e biologico, Dipartimento di Dordogne, Francia<\/strong><br>La regione della Dordogne \u00e8 nota per la ristorazione scolastica innovativa, offrendo pasti 100% biologici, locali e fatti in casa. L\u2019iniziativa migliora la salute degli studenti, promuove la sostenibilit\u00e0 e sostiene l\u2019economia locale, riducendo le emissioni di gas serra e aumentando l\u2019utilizzo di prodotti locali.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\"><strong>Educazione alimentare olistica, Fugnerova Louny preschool, Repubblica Ceca<\/strong><br>Il Kindergarten Fugnerova Louny, certificato SF4C silver, insegna ai bambini piccoli nutrizione e alimentazione sostenibile attraverso attivit\u00e0 pratiche come giardinaggio, visite alle fattorie e preparazione del cibo. Riduce gli sprechi alimentari e coinvolge la comunit\u00e0 con eventi come il \u201cGarden Festival\u201d e la \u201cFair Breakfast\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>SchoolFood4Change ha partecipato al BIOFACH 2025, celebrando scuole e citt\u00e0 europee che hanno trasformato i pasti scolastici in esperienze sostenibili e salutari. 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