{"id":3987,"date":"2024-07-13T16:40:00","date_gmt":"2024-07-13T14:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/schoolfood4change.eu\/it\/?p=3987"},"modified":"2025-10-09T16:50:19","modified_gmt":"2025-10-09T14:50:19","slug":"un-menu-innovativo-per-gli-appalti-la-guida-sf4c-per-le-mense-scolastiche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schoolfood4change.eu\/it\/blog\/2024\/07\/13\/un-menu-innovativo-per-gli-appalti-la-guida-sf4c-per-le-mense-scolastiche\/","title":{"rendered":"Un menu innovativo per gli appalti \u2013 La guida SF4C per le mense scolastiche"},"content":{"rendered":"\n<p class=\" eplus-wrapper\">L\u2019<strong><a href=\"https:\/\/innovation-radar.ec.europa.eu\/innovation\/53219\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Innovation Radar<\/a><\/strong> \u00e8 un\u2019iniziativa della Commissione Europea volta a individuare le innovazioni ad alto potenziale all\u2019interno dei progetti finanziati dall\u2019UE. Il suo obiettivo \u00e8 dare maggiore visibilit\u00e0 agli approcci innovativi e renderli pi\u00f9 accessibili al grande pubblico.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">Recentemente, una delle pubblicazioni di <strong>SchoolFood4Change<\/strong> nell\u2019ambito della <strong>fornitura pubblica di alimenti<\/strong> \u00e8 stata ufficialmente riconosciuta come <strong>strumento innovativo con il potenziale di migliorare i processi di appalto pubblico in tutta Europa<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">In collaborazione con i propri partner di progetto \u2014 tra cui esperti di appalti provenienti da 18 citt\u00e0 europee (incluse la regione di Valencia e la provincia della Dordogna) e la rinomata esperta legale in materia di appalti pubblici <strong>Abby Sample<\/strong> \u2014 SchoolFood4Change ha pubblicato una <strong>guida per i professionisti che operano nel settore della fornitura pubblica di alimenti<\/strong>, dal titolo <em>\u201cCriteri e modelli innovativi per l\u2019appalto di pasti scolastici sostenibili e sani\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">La guida si basa sull\u2019esperienza dei Paesi europei pi\u00f9 avanzati nel campo della fornitura pubblica sostenibile e si rivolge in particolare ai responsabili degli appalti alimentari e dei servizi di ristorazione a livello municipale, nonch\u00e9 a <strong>decisori politici, autorit\u00e0 contraenti, agricoltori, produttori e consumatori<\/strong> che operano nella filiera alimentare e che possono influenzare le politiche e le procedure di approvvigionamento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">Con l\u2019obiettivo di fornire raccomandazioni pratiche e giuridicamente solide, la guida propone <strong>criteri di selezione e di aggiudicazione concreti<\/strong>, oltre a specifiche tecniche rilevanti nel processo di gara pubblica. Tra questi, figurano criteri e misure che aiutano a <strong>promuovere la consapevolezza alimentare nelle scuole<\/strong>, riconoscendo il ruolo strategico dell\u2019educazione alimentare nella formazione di abitudini sane e nella diffusione di una cultura alimentare sostenibile.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">In particolare, lo strumento presenta un <strong>set di criteri di base<\/strong> raccomandati per le citt\u00e0 che intendono rendere pi\u00f9 sostenibili i propri processi di approvvigionamento alimentare nelle scuole. Offre inoltre un <strong>set avanzato di criteri<\/strong> per le citt\u00e0 che desiderano perseguire obiettivi pi\u00f9 ambiziosi, come la <strong>riduzione dell\u2019impatto climatico<\/strong> dei pasti scolastici.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">Molte citt\u00e0 non sanno che l\u2019obiettivo di migliorare l\u2019educazione alimentare pu\u00f2 essere integrato nei bandi pubblici attraverso criteri appropriati. La guida mostra <strong>esempi di buone pratiche<\/strong> e modelli innovativi per rendere pi\u00f9 concreti i diversi approcci. Ad esempio, illustra come la societ\u00e0 municipale di Milano, <a href=\"http:\/\/milanoristorazione.it\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Milano Ristorazione<\/strong>,<\/a> abbia arricchito il bando del 2023 con un criterio educativo che ha portato all\u2019introduzione di attivit\u00e0 didattiche nelle scuole.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">Altri casi illustrano come citt\u00e0 partner del progetto, come <strong>Vienna (Austria)<\/strong>, <strong>Lione (Francia)<\/strong> e <strong>Gand (Belgio)<\/strong>, abbiano adattato i propri appalti alimentari per offrire <strong>piatti vegetariani pi\u00f9 gustosi<\/strong>. Inoltre, la guida fornisce indicazioni per <strong>aumentare la partecipazione dei piccoli agricoltori alle gare pubbliche<\/strong>, citando esempi come il <strong>Dynamic Purchasing System di Malm\u00f6<\/strong> e i <strong>bandi con slot liberi di Ume\u00e5<\/strong>, che riservano il 10% degli alimenti a produttori di piccola scala.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">SchoolFood4Change \u00e8 in linea con la strategia <strong><a href=\"https:\/\/food.ec.europa.eu\/horizontal-topics\/farm-fork-strategy_en\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u201cFarm to Fork\u201d<\/a><\/strong> del <strong>Green Deal europeo<\/strong> e integra gli obiettivi di altre politiche dell\u2019UE, come il <a href=\"https:\/\/agriculture.ec.europa.eu\/common-agricultural-policy\/market-measures\/school-scheme-explained_en\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Programma Frutta, Verdura e Latte nelle Scuole<\/strong>,<\/a> volto a promuovere abitudini alimentari sane tra i bambini, e la <a href=\"https:\/\/employment-social-affairs.ec.europa.eu\/policies-and-activities\/social-protection-social-inclusion\/addressing-poverty-and-supporting-social-inclusion\/investing-children\/european-child-guarantee_en\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Garanzia Europea per l\u2019Infanzia<\/strong>,<\/a> che mira a prevenire l\u2019esclusione sociale dei minori garantendo loro l\u2019accesso a una nutrizione sana.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">Gli <strong>appalti pubblici rappresentano il 14% del PIL dell\u2019UE<\/strong> (Commissione Europea, 2023) e costituiscono una <strong>potente leva di mercato<\/strong>. Per questo, il potenziale di questo strumento nel favorire la transizione verso sistemi alimentari pi\u00f9 sostenibili non deve essere sottovalutato.<\/p>\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper eplus-styles-uid-f355b3\">Scopri la guida <strong>SchoolFood4Change per citt\u00e0 e professionisti della fornitura pubblica di alimenti<\/strong>:<br><a href=\"https:\/\/schoolfood4change.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/D5.1-Innovative-CriteriaModels-for-Proc-of-SustHealthy-School-Meals.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong><em>\u201cCriteri e modelli innovativi per l\u2019appalto di pasti scolastici sostenibili e sani\u201d<\/em>.<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La guida SchoolFood4Change fornisce strumenti pratici e innovativi per migliorare gli appalti pubblici nella ristorazione scolastica in Europa, rendendoli pi\u00f9 sostenibili e salutari. Rivolta a responsabili degli appalti, autorit\u00e0 locali, agricoltori e stakeholder della filiera alimentare, la guida propone criteri di selezione e aggiudicazione concreti, esempi di buone pratiche e strategie per integrare l\u2019educazione alimentare nelle scuole.<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":3988,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"editor_plus_copied_stylings":"{}","footnotes":""},"categories":[19],"tags":[110,102,101,95],"class_list":["post-3987","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-guida","tag-ristorazione","tag-scuola","tag-sf4c"],"blocksy_meta":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Un menu innovativo per gli appalti \u2013 La guida SF4C per le mense 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