{"id":4542,"date":"2025-11-10T14:03:44","date_gmt":"2025-11-10T13:03:44","guid":{"rendered":"https:\/\/schoolfood4change.eu\/es\/?p=4542"},"modified":"2025-11-10T14:04:28","modified_gmt":"2025-11-10T13:04:28","slug":"publicacion-informe-planes-de-replicacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schoolfood4change.eu\/es\/blog\/2025\/11\/10\/publicacion-informe-planes-de-replicacion\/","title":{"rendered":"Madrid y Torres Vedras replican la experiencia de la Comunitat Valenciana en el nuevo informe europeo de replicaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n<p class=\" eplus-wrapper\">Hoy se publica el <a href=\"https:\/\/schoolfood4change.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/D6.10_SF4C_replication_plans_.pdf\"><mark class=\"has-inline-color has-317275-color\">informe de los planes de multiplicaci\u00f3n<\/mark><\/a> (por el momento solo disponible en ingl\u00e9s) que han elaborado las <a href=\"https:\/\/schoolfood4change.eu\/es\/blog\/2024\/02\/28\/ciudades-replicadoras-de-schoolfood4change-un-ano-despues\/\"><mark class=\"has-inline-color has-317275-color\">ciudades replicadoras<\/mark><\/a> del proyecto <strong>SchoolFood4Change (SF4C)<\/strong>. Este documento re\u00fane el trabajo realizado por las ciudades replicadoras y constituye una referencia clave para comprender c\u00f3mo se est\u00e1n adaptando y ampliando las acciones del proyecto en distintos contextos europeos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">El objetivo principal del informe es ofrecer una <strong>visi\u00f3n general del plan de replicaci\u00f3n de cada ciudad<\/strong>. Cada uno de estos planes incluye:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\" wp-block-list eplus-wrapper\">\n<li class=\" eplus-wrapper\">Una breve descripci\u00f3n de la situaci\u00f3n actual del sistema alimentario de la ciudad, con sus retos y oportunidades.<\/li>\n\n\n\n<li class=\" eplus-wrapper\">La visi\u00f3n y las prioridades identificadas en torno a los pilares del triple enfoque de SF4C.<\/li>\n\n\n\n<li class=\" eplus-wrapper\">Una relaci\u00f3n de las principales acciones previstas, las partes interesadas que deben participar, un calendario provisional y los recursos necesarios para su implementaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">En consonancia con este prop\u00f3sito, se pidi\u00f3 a las ciudades replicadoras de la Comunitat Valenciana, Madrid y Torres Vedras, que elaboraran sus propios planes de replicaci\u00f3n, tomando como referencia el potencial de las acciones emprendidas por las ciudades asociadas durante la fase de demostraci\u00f3n del proyecto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">De las <strong>19 ciudades de replicaci\u00f3n<\/strong>, un total de <strong>14 han completado y presentado sus planes<\/strong>, lo que demuestra el compromiso y la capacidad de estas urbes para avanzar hacia sistemas alimentarios escolares m\u00e1s sostenibles, inclusivos y resilientes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">Pero, centr\u00e9monos en las experiencias de <strong>Madrid<\/strong> y <strong>Torres Vedras<\/strong>, dos ciudades que han sabido interpretar y adaptar el modelo desarrollado en elproyecto SF4C a sus propias realidades, mostrando que las soluciones dise\u00f1adas en un contexto regional pueden inspirar tanto a grandes capitales como a ciudades m\u00e1s peque\u00f1as, siempre adapt\u00e1ndose a sus retos y oportunidades espec\u00edficas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\"><strong><mark class=\"has-inline-color has-317275-color\">MADRID<\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">Madrid ha avanzado de manera significativa en la construcci\u00f3n de un sistema alimentario escolar saludable y sostenible para sus <strong>76 escuelas infantiles municipales (0\u20133 a\u00f1os), con planes de expansi\u00f3n hasta 80<\/strong>, en plena alineaci\u00f3n con el Milan Urban Food Policy Pact y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">La iniciativa parte del reconocimiento de la nutrici\u00f3n como un derecho fundamental de todos los ni\u00f1os y las ni\u00f1as y el compromiso se extiende m\u00e1s all\u00e1 de la alimentaci\u00f3n, integrando la equidad social, la calidad educativa y el cuidado en la primera infancia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\"><strong>Los principales objetivos que persigue son:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\" wp-block-list eplus-wrapper\">\n<li class=\" eplus-wrapper\">Implementar pr\u00e1cticas alimentarias <strong>saludables y sostenibles <\/strong>desde la primera infancia.<\/li>\n\n\n\n<li class=\" eplus-wrapper\">Integrar la <strong>educaci\u00f3n alimentaria<\/strong> en toda la experiencia escolar.<\/li>\n\n\n\n<li class=\" eplus-wrapper\">Involucrar a <strong>familias y comunidades<\/strong> mediante procesos participativos.<\/li>\n\n\n\n<li class=\" eplus-wrapper\">Usar la alimentaci\u00f3n como herramienta de <strong>justicia social, sostenibilidad y apoyo a la agricultura local<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">Para ello han hecho <strong>cambios en los men\u00fas<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\" wp-block-list eplus-wrapper\">\n<li class=\" eplus-wrapper\">Priorizar ingredientes frescos, locales, de temporada y ecol\u00f3gicos.<\/li>\n\n\n\n<li class=\" eplus-wrapper\">Aumentar la proporci\u00f3n de platos vegetales a dos d\u00edas a la semana, reduciendo prote\u00ednas animales y sustituyendo carnes procesadas por legumbres.<\/li>\n\n\n\n<li class=\" eplus-wrapper\">Uso de cereales integrales y grasas saludables.<\/li>\n\n\n\n<li class=\" eplus-wrapper\">Reducci\u00f3n de az\u00facares a\u00f1adidos y eliminaci\u00f3n de la sal.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">Adem\u00e1s, <strong>la alimentaci\u00f3n y la hora de la comida la conciben como momentos de aprendizaje, cuidado y desarrollo emocional<\/strong>, respetando las se\u00f1ales de hambre y saciedad de los ni\u00f1os y las ni\u00f1as y fomentando la autonom\u00eda con utensilios adaptados y entornos amigables.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">Como <strong>desaf\u00edos<\/strong>, Madrid se\u00f1ala los procesos administrativos complejos, resistencia de algunas familias, desigual nivel de implicaci\u00f3n del personal, falta de mecanismos de seguimiento y diferencias pol\u00edticas en la gesti\u00f3n de contratos de alimentaci\u00f3n. Pero ve como <strong>oportunidades<\/strong>, la fuerte alineaci\u00f3n con pactos internacionales, pol\u00edticas ya existentes que favorecen productos frescos y ecol\u00f3gicos, cocinas equipadas y grupos motores en varias escuelas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">Y es que Madrid aspira a que los h\u00e1bitos alimentarios saludables y sostenibles est\u00e9n <strong>plenamente integrados en la vida escolar<\/strong>, no solo en los men\u00fas, sino tambi\u00e9n en la educaci\u00f3n, la cultura escolar y la implicaci\u00f3n comunitaria. Por ello, su estrategia para los pr\u00f3ximos a\u00f1os consiste en:<\/p>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\" wp-block-list eplus-wrapper\">\n<li class=\" eplus-wrapper\"><strong>Fortalecer y expandir los grupos motores de alimentaci\u00f3n escolar<\/strong> en todas las escuelas.<\/li>\n\n\n\n<li class=\" eplus-wrapper\"><strong>Desarrollar un kit educativo estandarizado<\/strong> sobre h\u00e1bitos saludables y sostenibilidad.<\/li>\n\n\n\n<li class=\" eplus-wrapper\"><strong>Crear un marco de seguimiento y evaluaci\u00f3n<\/strong> alineado con el modelo del Enfoque Integral de la Alimentaci\u00f3n Escolar (EIAE).<\/li>\n\n\n\n<li class=\" eplus-wrapper\"><strong>Continuar con los \u201cD\u00edas del Comedor\u201d<\/strong>, jornadas de comedor para promover h\u00e1bitos saludables tambi\u00e9n en el hogar.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">En resumen, Madrid est\u00e1 consolidando un modelo que combina <strong>alimentaci\u00f3n saludable, educaci\u00f3n y participaci\u00f3n comunitaria<\/strong>, con el reto de garantizar coherencia en toda su red de escuelas infantiles,<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\"><strong><mark class=\"has-inline-color has-317275-color\">TORRES VEDRAS<\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">Por su parte, Torres Vedras se ha consolidado como una ciudad comprometida con la construcci\u00f3n de un <strong>sistema alimentario escolar sostenible y saludable<\/strong>, en plena sinton\u00eda con las estrategias nacionales y europeas de promoci\u00f3n de dietas equilibradas, reducci\u00f3n del desperdicio alimentario y apoyo a la agricultura local.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">La ciudad cuenta con el <strong>Programa de Alimentaci\u00f3n Escolar Sostenible<\/strong>, reconocido tanto a nivel nacional como internacional, que constituye la base de sus pol\u00edticas en materia de alimentaci\u00f3n escolar. De hecho, ya existe un fuerte compromiso pol\u00edtico para mejorar los entornos alimentarios escolares y fomentar una cultura de sostenibilidad en todo el sistema educativo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">Entre sus objetivos figura:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\" wp-block-list eplus-wrapper\">\n<li class=\" eplus-wrapper\">Garantizar que todo el alumnado tenga acceso a alimentos <strong>nutritivos, culturalmente relevantes y responsables con el medio ambiente<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li class=\" eplus-wrapper\">Incrementar la proporci\u00f3n de men\u00fas <strong>vegetarianos y basados en plantas<\/strong>, con el fin de reducir la huella ambiental de la contrataci\u00f3n alimentaria.<\/li>\n\n\n\n<li class=\" eplus-wrapper\">Apoyar a los <strong>agricultores locales y proveedores de proximidad<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li class=\" eplus-wrapper\">Involucrar a m\u00faltiples actores \u2014estudiantes, familias, cocineros, docentes y productores\u2014 en un enfoque hol\u00edstico que trascienda el comedor escolar.<\/li>\n\n\n\n<li class=\" eplus-wrapper\">Integrar la sostenibilidad alimentaria en la <strong>agenda urbana m\u00e1s amplia<\/strong>, convirtiendo a Torres Vedras en un modelo de innovaci\u00f3n e inclusi\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">No obstante, se enfrentan a <strong>dificultades<\/strong>, como <\/p>\n\n\n\n<ul class=\" wp-block-list eplus-wrapper\">\n<li class=\" eplus-wrapper\">Conocimiento limitado de los cocineros para preparar men\u00fas vegetarianos atractivos.<\/li>\n\n\n\n<li class=\" eplus-wrapper\">Resistencia en algunas comunidades escolares a los cambios diet\u00e9ticos.<\/li>\n\n\n\n<li class=\" eplus-wrapper\">Dificultades en la contrataci\u00f3n de ingredientes locales y ecol\u00f3gicos de manera constante.<\/li>\n\n\n\n<li class=\" eplus-wrapper\">Necesidad de equilibrar costes con la ambici\u00f3n de ofrecer alimentos m\u00e1s saludables y sostenibles.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">La ventaja, es que ya tienen un Programa de Alimentaci\u00f3n Escolar Sostenible como base s\u00f3lida en el que participan las escuelas y municipios, as\u00ed como un apoyo pol\u00edtico claro a la gesti\u00f3n sostenible de las comidas escolares. As\u00ed, Torres Vedras aspira a consolidar un <strong>enfoque integral de sostenibilidad escolar<\/strong>, donde la educaci\u00f3n alimentaria, la contrataci\u00f3n inclusiva y la gobernanza participativa permitan a las comunidades escolares ser protagonistas en la creaci\u00f3n de entornos saludables.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">En este sentido, su estrategia se centra en:<\/p>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\" wp-block-list eplus-wrapper\">\n<li class=\" eplus-wrapper\"><strong>Reforzar la educaci\u00f3n alimentaria y la implicaci\u00f3n de estudiantes y familias<\/strong> a trav\u00e9s de talleres de cocina, aprendizaje en huertos escolares y dise\u00f1o participativo de men\u00fas.<\/li>\n\n\n\n<li class=\" eplus-wrapper\"><strong>Ampliar y diversificar las opciones vegetarianas en los men\u00fas escolares<\/strong>, colaboraci\u00f3n con  nutricionistas, cocineros y agricultores locales.<\/li>\n\n\n\n<li class=\" eplus-wrapper\"><strong>Formaci\u00f3n y capacitaci\u00f3n de cocineros escolares<\/strong> anual.<\/li>\n\n\n\n<li class=\" eplus-wrapper\"><strong>Fortalecer la gobernanza y<\/strong> <strong>establecer mecanismos de evaluaci\u00f3n<\/strong> para medir avances y detectar \u00e1reas de mejora.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\"><strong><mark class=\"has-inline-color has-317275-color\">UNA INVITACI\u00d3N AL CAMBIO<\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">La <strong>Comunitat Valenciana<\/strong> se consolida como un verdadero <strong>laboratorio de innovaci\u00f3n urbana<\/strong>, capaz de generar metodolog\u00edas que se adaptan y replican en diferentes realidades territoriales. Las experiencias de <strong>Madrid<\/strong> y <strong>Torres Vedras<\/strong> demuestran que la cooperaci\u00f3n y el intercambio de aprendizajes son motores esenciales para acelerar la transici\u00f3n hacia ciudades m\u00e1s sostenibles, inclusivas y resilientes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">Deseamos que este informe y estas experiencias sirvan como una <strong>llamada a la acci\u00f3n<\/strong>: a que m\u00e1s ciudades se atrevan a revisar sus sistemas alimentarios escolares, a integrar la sostenibilidad en sus pol\u00edticas urbanas y a apostar por un futuro en el que la alimentaci\u00f3n saludable y responsable sea un derecho garantizado para todas las generaciones. La publicaci\u00f3n se convierte as\u00ed en una referencia para responsables pol\u00edticos, t\u00e9cnicos municipales y agentes sociales que buscan soluciones contrastadas y adaptables.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:72px\" aria-hidden=\"true\" class=\" wp-block-spacer eplus-wrapper\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons eplus-wrapper is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\" wp-block-button eplus-wrapper\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/schoolfood4change.eu\/es\/news\/\">Volver al men\u00fa principal<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy se publica el informe de los planes de multiplicaci\u00f3n (por el momento solo disponible en ingl\u00e9s) que han elaborado las ciudades replicadoras del proyecto SchoolFood4Change (SF4C). 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