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La tercera Asamblea General y Reuni\u00f3n del Consorcio de SchoolFood4Change se celebr\u00f3 en Praga del 9 al 11 de octubre de 2024. Fue organizada por las organizaciones socias Skute\u010dn\u011b zdrav\u00e1 \u0161kola<\/mark><\/a> e ICLEI Europe en el hist\u00f3rico Ayuntamiento de Praga. El evento cont\u00f3 con dos d\u00edas completos de sesiones inspiradoras y visitas escolares enriquecedoras, reuniendo a 80 representantes de socios del proyecto y ciudades de r\u00e9plica.<\/p>\n\n\n\n SISTEMA DE ALIMENTACI\u00d3N ESCOLAR DE LA REP\u00daBLICA CHECA<\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n El evento fue inaugurado por Eli\u0161ka Selinger, del Instituto Nacional de Salud P\u00fablica, quien present\u00f3 la reforma en curso del sistema de alimentaci\u00f3n escolar checo.<\/p>\n\n\n\n El pa\u00eds cuenta con 8556 comedores escolares que preparan 383 millones de comidas al a\u00f1o para 2 millones de ni\u00f1os. Las comidas escolares que se sirven en la Rep\u00fablica Checa deben cumplir ciertos criterios: deben ser atractivas en apariencia, sabor y aroma; nutricionalmente equilibradas; Equitativo y sostenible, con un enfoque en opciones org\u00e1nicas, de temporada y basadas en plantas. Todos los ni\u00f1os deben tener acceso a alimentos de alta calidad.<\/p>\n\n\n\n APROVECHANDO EL MOMENTO PARA APRENDER UNOS DE OTROS<\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n Con el objetivo de inspirarnos, aprender unos de otros y tambi\u00e9n ayudarnos mutuamente compartiendo conocimientos, varias ciudades de SchoolFood4Change compartieron historias impactantes durante el encuentro:<\/p>\n\n\n\n El Municipio de Nuoro (Italia)<\/strong> inform\u00f3 sobre la exitosa organizaci\u00f3n de un di\u00e1logo de mercado, que reuni\u00f3 a actores locales y regionales y a legisladores para hablar sobre la alimentaci\u00f3n escolar y la educaci\u00f3n alimentaria.<\/p>\n\n\n\n Durante la Asamblea General, la Fondazione Ecosistemi present\u00f3 su Calculadora Ambiental. En la Comunidad Valenciana (Espa\u00f1a)<\/strong>, alrededor de 1000 escuelas y centros preescolares se han unido al programa SchoolFood4Change e invierten tiempo, esfuerzo y compromiso en la implementaci\u00f3n diaria del Enfoque Integral de la Alimentaci\u00f3n Escolar. Durante el \u00faltimo a\u00f1o, la ciudad belga de Lovaina <\/strong>se centr\u00f3 en la preparaci\u00f3n y promoci\u00f3n de una nueva estrategia alimentaria y en el papel de las empresas de catering sostenibles que priorizan la sostenibilidad. El D\u00eda del Comedor de la ciudad de Essen (Alemania)<\/strong>, coorganizado con el Consejo de Pol\u00edtica Alimentaria local y varias ONG, fue todo un \u00e9xito (m\u00e1s informaci\u00f3n aqu\u00ed) y sirve de inspiraci\u00f3n para otros socios del proyecto que planean organizar jornadas tem\u00e1ticas similares en 2025.<\/p>\n\n\n\n La ciudad de Mil\u00e1n<\/strong> logr\u00f3 comenzar a implementar el Enfoque de Alimentaci\u00f3n Escolar Integral y los hermanamientos de la granja a la escuela (donde las escuelas organizan visitas a granjas para sus alumnos) en 15 escuelas y dos granjas urbanas. Durante la segunda formaci\u00f3n para cocineros de comedores escolares, organizada por la Universidad de Ciencias Gastron\u00f3micas de Pollenzo<\/strong> (Italia) (m\u00e1s informaci\u00f3n aqu\u00ed), se destac\u00f3 una vez m\u00e1s el importante y cambiante papel de los cocineros y su visi\u00f3n para los comedores escolares.<\/p>\n\n\n\n Cocineros de 18 ciudades europeas compartieron sus experiencias, enfatizando la importancia de la educaci\u00f3n del gusto y la alfabetizaci\u00f3n alimentaria en los comedores escolares.<\/p>\n\n\n\n UN VISTAZO A LOS PLATOS DE OTROS<\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n Charlotte Long, de Food for Life<\/a> <\/mark>(Reino Unido), comparti\u00f3 sus ideas sobre la implementaci\u00f3n del \u00abEnfoque Integral de la Alimentaci\u00f3n Escolar\u00bb, que actualmente llega a 250.000 ni\u00f1os en 600 escuelas de todo el Reino Unido. Como resultado principal, los alumnos de las escuelas colaboradoras de Food for Life tienen el doble de probabilidades de consumir cinco porciones de fruta y verdura al d\u00eda en comparaci\u00f3n con los de otras escuelas. La historia de \u00e9xito de Food for Life, que cuenta con el apoyo de la Soil Association<\/mark><\/a>, sirve de modelo a seguir para SchoolFood4Change y demuestra que el cambio es posible si todos colaboramos.<\/p>\n\n\n\n \u00a1A LA ESCUELA!<\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n El \u00faltimo d\u00eda del evento, los participantes tuvieron la oportunidad de visitar la Mate\u0159sk\u00e1 \u0161kola Sem\u00ednko, una escuela infantil del Centro Educativo Ambiental Toulc\u016fv dv\u016fr, que se centra en la educaci\u00f3n ambiental y ecol\u00f3gica. Los ni\u00f1os pasan gran parte de su tiempo al aire libre, interactuando con la naturaleza, los animales y el entorno que los rodea. La guarder\u00eda sirve comida org\u00e1nica.<\/p>\n\n\n\n La segunda visita fue a la Fakultn\u00ed z\u00e1kladn\u00ed \u0161kola profesora Otokara Chlupa, donde los participantes disfrutaron de un almuerzo en el comedor escolar y conocieron a ni\u00f1os que presentaron con orgullo sus proyectos sobre huertos escolares, d\u00edas de comedor y gesti\u00f3n de residuos alimentarios.<\/p>\n\n\n\n Ambas visitas dejaron una profunda huella en todos los miembros del proyecto y nos recordaron por qu\u00e9 hacemos este trabajo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n
La Ciudad de N\u00faremberg (Alemania) <\/strong>destac\u00f3 la iniciativa \u00abPlatos Saludables y Mentes Brillantes\u00bb para impulsar una pol\u00edtica de alimentaci\u00f3n escolar a nivel municipal.<\/p>\n\n\n\n