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SchoolFood4Change Premio de la UE en el Foro BIOFACH, Nuremberg, Alemania.<\/strong><\/p>\n\n\n\n SchoolFood4Change estuvo encantada de participar en el foro BIOFACH del 11 al 14 de febrero de 2025. Este evento, conocido como la Feria L\u00edder Mundial de la Alimentaci\u00f3n Ecol\u00f3gica, reuni\u00f3 a la comunidad ecol\u00f3gica internacional. Simult\u00e1neamente, se celebr\u00f3 el Congreso BIOFACH 2025 bajo el lema \u00ab\u00a1S\u00ed, queremos! – C\u00f3mo lograr el cambio en el segmento de la alimentaci\u00f3n ecol\u00f3gica\u00bb. Este congreso sirvi\u00f3 de plataforma central para el di\u00e1logo y el intercambio de conocimientos sobre soluciones innovadoras y el cambio hacia pr\u00e1cticas m\u00e1s ecol\u00f3gicas.<\/p>\n\n\n\n El 12 de febrero, SchoolFood4Change acogi\u00f3 una sesi\u00f3n organizada por ICLEI Europa, en colaboraci\u00f3n con WWF Suecia, IFOAM Organics Europa y la ciudad de Nuremberg. Esta sesi\u00f3n hizo hincapi\u00e9 en la importancia de una alimentaci\u00f3n escolar sana y sostenible.<\/p>\n\n\n\n Exploramos el marco pol\u00edtico de las comidas escolares en Europa y celebramos 10 historias de \u00e9xito de escuelas y ciudades de toda la UE durante la \u00abCeremonia de entrega de premios SchoolFood4Change\u00bb. Estas historias demostraron que la transformaci\u00f3n de nuestros sistemas alimentarios puede empezar en las escuelas, gracias a iniciativas innovadoras y al trabajo en equipo de alumnos, padres y proveedores de servicios de restauraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Nuestros moderadores, Vivien Franck, Eduardo Cuoco y Laura Sauques, de ICLEI, guiaron por el programa a invitados como Britta Walthelm (Stadt N\u00fcrnberg), Kertli Ats (Comit\u00e9 Econ\u00f3mico y Social Europeo), Gijs Schilthuis (DG AGRI, Comisi\u00f3n Europea) y a los participantes, entre los que se encontraban escolares de las escuelas SF4C de N\u00faremberg.<\/p>\n\n\n\n Lista de buenas pr\u00e1cticas premiadas:<\/em><\/p>\n\n\n\n Transformaci\u00f3n sostenible de las comidas escolares, Panino Catering, N\u00faremberg, Alemania<\/strong> Educaci\u00f3n alimentaria sobre ruedas, la ciudad de Viena y Danachda, Austria<\/strong> Pionero de los Di\u00e1logos de Mercado, mejor reci\u00e9n llegado, la ciudad de Nuoro, Italia<\/strong> Compromiso juvenil en la escuela, Mahtra School, Tallin, Estonia<\/strong> Cultura alimentaria escolar hol\u00edstica, ciudad de Ume\u00e5, Suecia<\/strong> Campe\u00f3n en compra de alimentos sostenibles, la ciudad de Gante (B\u00e9lgica)<\/strong> De la huerta al plato, Mil\u00e1n (Italia)<\/strong> Campe\u00f3n de la comida escolar local y ecol\u00f3gica, departamento de Dordo\u00f1a, Francia<\/strong> Educaci\u00f3n alimentaria hol\u00edstica, preescolar Fugnerova Louny, Rep\u00fablica Checa, Louny<\/strong> Edificio comunitario para una alimentaci\u00f3n sana, Preescolar Lobelka, Eslovaquia, Liptovsk\u00fd Mikul\u00e1\u0161<\/strong>
Panino Catering de N\u00faremberg, dirigido por Gabi Hoffmann, ha sido galardonado por transformar las comidas escolares para que sean m\u00e1s sanas y sostenibles. Aumentaron los productos ecol\u00f3gicos y no procesados, redujeron los platos de carne e introdujeron productos caseros. A pesar de las dificultades iniciales, su compromiso ha suscitado reacciones positivas y un aumento del n\u00famero de comidas servidas, inspirando a otros servicios de restauraci\u00f3n escolar.<\/p>\n\n\n\n
El Departamento de Protecci\u00f3n Medioambiental de Viena y Danachda han sido galardonados por su innovadora iniciativa Food Trailer. Esta cocina m\u00f3vil permite a las escuelas realizar talleres pr\u00e1cticos de cocina, ense\u00f1ando a los alumnos pr\u00e1cticas alimentarias sostenibles. El taller \u00abHamburguesa deconstruida\u00bb es un ejemplo, que ofrece una experiencia divertida y educativa que promueve dietas de salud planetaria.<\/p>\n\n\n\n
La ciudad de Nuoro es reconocida por sus di\u00e1logos de mercado inclusivos y por dar prioridad a la sostenibilidad y la salud en 16 escuelas municipales. Al incorporar amplios criterios sociales y medioambientales, incluidos productos ecol\u00f3gicos y de origen local, formaci\u00f3n del personal y men\u00fas inclusivos, m\u00e1s all\u00e1 de la legislaci\u00f3n italiana sobre contrataci\u00f3n sostenible, Nuoro garantiza que todos los alumnos y alumnas reciban comidas escolares nutritivas, apetitosas y respetuosas con el medio ambiente.<\/p>\n\n\n\n
La escuela Mahtra de Tallin ha sido galardonada por su aplicaci\u00f3n ejemplar del \u00abenfoque integral de la alimentaci\u00f3n escolar\u00bb. Para contribuir a la naturaleza hol\u00edstica del cambio en la escuela, el alumnado tomo la iniciativa de transformar su comedor escolar en un espacio c\u00e1lido y acogedor. Este proyecto pr\u00e1ctico ha creado una experiencia alimentaria m\u00e1s agradable y pone de relieve el poder de la participaci\u00f3n de los estudiantes en la configuraci\u00f3n de su entorno.<\/p>\n\n\n\n
El municipio de Ume\u00e5 ha sido galardonado por su aplicaci\u00f3n ejemplar del Enfoque Alimentario Integral en las Escuelas (EIAE) a trav\u00e9s de su Escuela de la Naturaleza. Veinte instituciones han alcanzado al menos el nivel de bronce del EIAE, fomentando una cultura alimentaria sostenible en escuelas y centros preescolares.<\/p>\n\n\n\n
La ciudad de Gante ha sido reconocida por su innovador y sostenible programa de catering escolar, que no solo ofrece comidas deliciosas, sino tambi\u00e9n sanas, sostenibles y asequibles. Con casi una cuarta parte de ingredientes ecol\u00f3gicos, Gante establece un alto est\u00e1ndar de gesti\u00f3n medioambiental. Como resultado, las emisiones de gases de efecto invernadero de la ciudad se redujeron en un 40%, lo que supuso un cambio positivo tanto para las personas como para el planeta.<\/p>\n\n\n\n
Mil\u00e1n ha puesto en marcha un plan integral para proporcionar alimentos nutritivos y sostenibles a los ni\u00f1os y las ni\u00f1as de preescolar y primaria, junto con actividades para estudiantes, docentes y familias. Esta iniciativa, en colaboraci\u00f3n con diversos agentes de la cadena de valor alimentaria escolar, incluye un programa \u00abdel huerto al plato\u00bb. Los alumnos practican una alimentaci\u00f3n sana preparando cenas para sus familias en los centros de Milano Ristorazione, mientras los cuidadores observan e interact\u00faan con un cocinero de la escuela. Esta innovadora experiencia educativa es \u00fanica en Italia.<\/p>\n\n\n\n
La regi\u00f3n francesa de Dordo\u00f1a es conocida por su innovador catering escolar, que ofrece comidas caseras 100% ecol\u00f3gicas y de origen local. Esta iniciativa mejora la salud del alumnado, fomenta la sostenibilidad y apoya la econom\u00eda local. Gracias al uso de ingredientes ecol\u00f3gicos y de temporada, Dordo\u00f1a ha reducido las emisiones de gases de efecto invernadero y ha aumentado el consumo de alimentos locales en las comidas escolares, estableciendo un alto est\u00e1ndar para el catering escolar sostenible en Europa.<\/p>\n\n\n\n
La guarder\u00eda Fugnerova Louny tiene el certificado de plata SF4C y ense\u00f1a a los ni\u00f1os y ni\u00f1as peque\u00f1os nutrici\u00f3n y alimentaci\u00f3n sostenible mediante actividades pr\u00e1cticas como jardiner\u00eda, visitas a granjas y preparaci\u00f3n de alimentos. Reducen el desperdicio de alimentos, promueven una alimentaci\u00f3n sana e implican a la comunidad con actos como el \u00abFestival de jardiner\u00eda\u00bb y el \u00abDesayuno justo\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
El jard\u00edn de infancia Lobelka de Liptovsk\u00fd Mikul\u00e1\u0161, dirigido por la Sra. Roj\u010dekov\u00e1, es c\u00e9lebre por su dedicaci\u00f3n a la educaci\u00f3n alimentaria y la participaci\u00f3n de la comunidad. A trav\u00e9s del programa SchoolFood4Change, implican a los padres y organizan actos con temas alimentarios. Su proyecto \u00abCooking with Integrity Together\u00bb re\u00fane a chefs, padres y blogueros gastron\u00f3micos para promover comidas escolares sanas y h\u00e1bitos alimentarios saludables para toda la vida.<\/p>\n\n\n\n