{"id":4167,"date":"2024-06-19T10:39:56","date_gmt":"2024-06-19T08:39:56","guid":{"rendered":"https:\/\/schoolfood4change.eu\/es\/?p=4167"},"modified":"2025-02-07T11:24:59","modified_gmt":"2025-02-07T10:24:59","slug":"dias-del-comedor-soberania-alimentaria-comienza-escuela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schoolfood4change.eu\/es\/blog\/2024\/06\/19\/dias-del-comedor-soberania-alimentaria-comienza-escuela\/","title":{"rendered":"D\u00cdAS DEL COMEDOR: LA SOBERAN\u00cdA ALIMENTARIA COMIENZA EN LA ESCUELA"},"content":{"rendered":"\n

La soberan\u00eda alimentaria es el derecho de los pueblos al acceso a alimentos sanos y culturalmente apropiados, producidos mediante m\u00e9todos ecol\u00f3gicamente racionales y sostenibles, as\u00ed como su derecho a definir sus propios sistemas alimentarios y agr\u00edcolas. Sit\u00faa las aspiraciones y necesidades de quienes producen, distribuyen y consumen alimentos en el centro de los sistemas y las pol\u00edticas alimentarias, en lugar de posicionar las exigencias de los mercados y las empresas<\/em> (Declaraci\u00f3n de Ny\u00e9l\u00e9ni de 2007).<\/p>\n\n\n\n

La soberan\u00eda alimentaria tambi\u00e9n se centra en el derecho de las personas a una alimentaci\u00f3n sana y asequible; sin embargo, tiene un enfoque m\u00e1s amplio sobre la producci\u00f3n sostenible y las cuestiones de d\u00f3nde y c\u00f3mo se producen los alimentos. Hace hincapi\u00e9, por ejemplo, en los alimentos producidos de forma ecol\u00f3gica, la seguridad de la tenencia para los peque\u00f1os agricultores y los conocimientos locales. Adem\u00e1s, se valora como importante dar prioridad a las econom\u00edas y mercados locales y nacionales y apoyar la producci\u00f3n a peque\u00f1a escala, basada en la agricultura familiar.<\/p>\n\n\n\n

Stapleton ha llevado la soberan\u00eda alimentaria un paso m\u00e1s all\u00e1 y la ha implementado en un contexto de alimentaci\u00f3n escolar, el cual se centra en los derechos de las comunidades y sus hijos e hijas. Adem\u00e1s, el enfoque de la soberan\u00eda alimentaria escolar<\/strong> se centra en los procesos participativos y en la colaboraci\u00f3n entre las partes interesadas y las personas implicadas en el sector alimentario escolar local. Esto es algo que deber\u00eda impregnar todos los procesos y decisiones. M\u00e1s concretamente, deber\u00edan tomarse decisiones locales sobre qu\u00e9 alimentos servir, y estas deber\u00edan determinarse junto con los sectores interesados de cada parte del sistema alimentario escolar, lo que significa productores de alimentos, trabajadores y consumidores.<\/p>\n\n\n\n

Por ello, es importante que los decisores pol\u00edticos tambi\u00e9n se impliquen en apelar a la creatividad y a la energ\u00eda positiva del alumnado, con el fin de fomentar su sentido de la responsabilidad y de la propiedad. Promover que los ni\u00f1os y las ni\u00f1as participen en las decisiones sobre la alimentaci\u00f3n escolar allana el camino para un cambio sostenible de los h\u00e1bitos alimentarios. Tambi\u00e9n aumenta su confianza y capacidad de liderazgo, convirti\u00e9ndolos en agentes del cambio y consumidores conscientes.<\/p>\n\n\n\n

En el marco del proyecto SchoolFood4Change, hemos llevado a cabo estos \u00faltimos meses los denominados \u00abD\u00edas del Comedor\u00bb<\/strong>. Los objetivos del \u201cD\u00eda del Comedor\u201d son los siguientes:<\/p>\n\n\n\n