{"id":4019,"date":"2023-11-16T12:26:09","date_gmt":"2023-11-16T11:26:09","guid":{"rendered":"https:\/\/schoolfood4change.eu\/es\/?p=4019"},"modified":"2023-11-23T10:22:14","modified_gmt":"2023-11-23T09:22:14","slug":"fomentar-sistemas-alimentarios-saludables-y-sostenibles-en-las-escuelas-infantiles-de-la-ciudad-de-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schoolfood4change.eu\/es\/blog\/2023\/11\/16\/fomentar-sistemas-alimentarios-saludables-y-sostenibles-en-las-escuelas-infantiles-de-la-ciudad-de-madrid\/","title":{"rendered":"FOMENTAR SISTEMAS ALIMENTARIOS SALUDABLES Y SOSTENIBLES EN LAS ESCUELAS INFANTILES DE LA CIUDAD DE MADRID"},"content":{"rendered":"\n

EL SISTEMA ALIMENTARIO DE LAS ESCUELAS INFANTILES DE MADRID<\/mark><\/strong>
Nos complace compartir los resultados de un art\u00edculo cient\u00edfico realizado y publicado en octubre de este a\u00f1o por la Universidad de Alcal\u00e1 titulado \u00abFomentando sistemas alimentarios saludables y sostenibles en las escuelas infantiles de la ciudad de Madrid<\/em>\u00ab. El estudio se centra en la implantaci\u00f3n de un sistema alimentario de escuelas infantiles m\u00e1s saludable y sostenible en Madrid. Desde 2022 Madrid es ciudad replicadora del proyecto SchoolFood4Change.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCU\u00c1L ES EL PAPEL DE LA CIUDAD DE MADRID EN EL PROYECTO?<\/mark><\/strong>
Como parte del proyecto SchoolFood4Change, se han selccionado 20 ciudades replicadoras para pilotar acciones, soluciones y enfoques del proyecto tanto dentro como fuera de la UE. Recientemente, la Universidad de Alcal\u00e1 ha publicado un estudio de caso que ilustra en profundidad c\u00f3mo las escuelas infantiles fomentan activamente sistemas alimentarios m\u00e1s saludables y sostenibles para sus hijos e hijas. Madrid es una de las 20 ciudades que actualmente participan en SchooFood4Change.<\/p>\n\n\n\n

SISTEMAS Y ESTRATEGIAS ALIMENTARIAS URBANAS EN LA CIUDAD DE MADRID<\/mark><\/strong>
El art\u00edculo de estudio de caso es el resultado de una colaboraci\u00f3n entre organizaciones de la sociedad civil (Mensa C\u00edvica, Gar\u00faa<\/a>), la Concejal\u00eda de Educaci\u00f3n Infantil de Madrid y la Universidad. El desarrollo de iniciativas urbanas tiene un gran potencial para mejorar los h\u00e1bitos alimentarios y es de gran importancia en el proyecto SF4C. Sin embargo, el art\u00edculo analiza que existen obst\u00e1culos en la transferencia de conocimientos a las pol\u00edticas e intervenciones alimentarias de las ciudades.<\/p>\n\n\n\n

La ciudad de Madrid tiene una prevalencia de sobrepeso y obesidad infantil de m\u00e1s del 40%, donde los ni\u00f1os y ni\u00f1as de menor nivel socioecon\u00f3mico muestran un mayor riesgo de padecer estos problemas de salud. Los programas de alimentaci\u00f3n escolar tienen un papel vital que desempe\u00f1ar en la prevenci\u00f3n de todo tipo de malnutrici\u00f3n, y especialmente en el fortalecimiento del sistema alimentario a mayor escala. <\/p>\n\n\n\n

Ciudades como Madrid tienen varios retos en los que trabajar para conseguir una alimentaci\u00f3n accesible, saludable y sostenible para todos los ni\u00f1os y ni\u00f1as. La primera acci\u00f3n de la ciudad hacia este objetivo comenz\u00f3 en 2015, cuando se adhiri\u00f3 al Pacto de Pol\u00edtica Alimentaria Urbana de Mil\u00e1n. Sin embargo, no fue hasta 2018 cuando Madrid lanz\u00f3 su primera Estrategia Alimentaria, en la que se incluyeron criterios obligatorios de alimentos locales y ecol\u00f3gicos y de comercio justo, as\u00ed como la constituci\u00f3n de Grupos Directores, con un gran foco en sus escuelas infantiles. La red conjunta de escuelas infantiles del Ayuntamiento de Madrid est\u00e1 formada por 72 escuelas infantiles que participaron en la estrategia, dando cobertura a 8.500 ni\u00f1os de 0 a 3 a\u00f1os. El a\u00f1o pasado, Madrid public\u00f3 una nueva Estrategia de Alimentaci\u00f3n Saludable y Sostenible 2022-2025<\/a>, trabajando por un enfoque m\u00e1s hol\u00edstico de sus objetivos.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Visita a una granja ecol\u00f3gica para familias de las escuelas infantiles que participan en el proyecto de la cooperativa Garua y CERAI cerai \u00abMen\u00fas sostenibles, planeta saludable\u00bb. Esta granja suministra regularmente hortalizas a varias escuelas.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfCU\u00c1LES SON LAS CONCLUSIONES DEL ESTUDIO?<\/mark><\/strong>
El art\u00edculo analiza y se\u00f1ala dos \u00e1reas principales importantes para el \u00e9xito de la mejora del entorno alimentario en las escuelas infantiles.<\/p>\n\n\n\n

En primer lugar, se reconoce como un logro importante la elaboraci\u00f3n y aplicaci\u00f3n de normas sanitarias y medioambientales en las pr\u00e1cticas p\u00fablicas de compra y contrataci\u00f3n de alimentos. En segundo lugar, el establecimiento de Grupos de Direcci\u00f3n Alimentaria de colaboraci\u00f3n entre las principales partes interesadas, como la Consejer\u00eda de Educaci\u00f3n Infantil de Madrid, las organizaciones de la sociedad civil, las asociaciones profesionales y representantes de las personas agricultoras.<\/p>\n\n\n\n

Esta experiencia de Madrid, al poner el foco en sistemas alimentarios m\u00e1s sostenibles dentro de las escuelas infantiles, podr\u00eda ser de inter\u00e9s para otras ciudades que trabajan por objetivos similares. Uno de los principales resultados relacionados con SF4C es la aplicaci\u00f3n con \u00e9xito y la mejora de los criterios de contrataci\u00f3n p\u00fablica que ofrece un espacio para su futura adopci\u00f3n en el marco del proyecto SF4C. El objetivo de estos criterios es garantizar la inclusi\u00f3n en el men\u00fa escolar de alimentos de temporada, regionales y locales, as\u00ed como una mayor proporci\u00f3n de prote\u00ednas de origen vegetal. Otro objetivo es demostrar la eficacia de c\u00f3mo, aplicando un enfoque hol\u00edstico y multisectorial, la alimentaci\u00f3n sana y sostenible se convierte en el centro de la misi\u00f3n de la escuela. <\/p>\n\n\n\n

REPLICACI\u00d3N DE LAS ACTIVIDADES EN LAS ESCUELAS INFANTILES DE MADRID<\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Frutas de temporada proporcionadas en un taller sobre desayunos y meriendas saludables para familias y ni\u00f1os\/as de una de las escuelas infantiles de la ciudad de Madrid. Fuente: Proyecto \u00abMen\u00fas sostenibles, planeta saludable\u00bb. Cooperativa Garua y CERAI.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El concepto de \u00abD\u00eda del Comedor\u00bb se describe como una de las principales actividades de r\u00e9plica que tendr\u00e1n lugar en 2024\/2025. El socio l\u00edder de SchoolFood4Change en Espa\u00f1a, Mensa C\u00edvica, apoyar\u00e1 a la ciudad en la organizaci\u00f3n de al menos cuatro eventos, que incluir\u00e1n a toda la comunidad escolar y tienen como objetivo promover men\u00fas escolares m\u00e1s saludables, sostenibles y culturalmente adaptados.<\/p>\n\n\n\n

La idea es que las ciudades replicadoras tengan la oportunidad de aprender de otras ciudades del proyecto, que ya han empezado a experimentar y a aportar nuevas soluciones. Con las experiencias de Madrid en su transici\u00f3n hacia sistemas alimentarios escolares m\u00e1s sostenibles en sus escuelas infantiles, esperamos sus pr\u00f3ximos logros con gran entusiasmo.<\/p>\n\n\n\n

Para m\u00e1s informaci\u00f3n y para encontrar el estudio de caso completo, est\u00e1 disponible en Open Access en ingl\u00e9s, no dude en leerlo directamente a trav\u00e9s del siguiente enlace: Fostering healthy and sustainable nursery school food systems: the case study of Madrid City (tandfonline.com)<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n

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Compartimos los resultados del art\u00edculo cient\u00edfico realizado y publicado en octubre de este a\u00f1o por la Universidad de Alcal\u00e1 titulado \u00abFomentando sistemas alimentarios saludables y sostenibles en las escuelas infantiles de la ciudad de Madrid\u00bb. El estudio se centra en la implantaci\u00f3n de un sistema alimentario de escuelas infantiles m\u00e1s saludable y sostenible en Madrid. 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