{"id":1830,"date":"2022-06-20T13:21:00","date_gmt":"2022-06-20T11:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/schoolfood4change.eu\/es\/?post_type=gg_projects&p=1830"},"modified":"2023-06-01T09:55:51","modified_gmt":"2023-06-01T07:55:51","slug":"compra-publica-alimentaria-sostenible","status":"publish","type":"gg_projects","link":"https:\/\/schoolfood4change.eu\/es\/blog\/project\/compra-publica-alimentaria-sostenible\/","title":{"rendered":"COMPRA P\u00daBLICA ALIMENTARIA SOSTENIBLE"},"content":{"rendered":"\n
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\"\"<\/figure>\n\n\n

\u00a1ES HORA DE UN NUEVO MEN\u00da!<\/h3>\n\n\n\n

#schoolfood4change<\/h4>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n
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PROYECTO<\/h5>\n\n\n\n

COMPRA P\u00daBLICA alimentaria SOSTENIBLE<\/h1>\n\n\n\n

LA COMIDA ES NUESTRA PASI\u00d3N, LA COMPRA NUESTRA FUERZA<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n

SchoolFood4Change (SF4C) se centra en enfoques innovadores para la compra y contrataci\u00f3n de alimentos sanos y sostenibles para las comidas escolares. SF4C sigue un enfoque hol\u00edstico con el objetivo de permitir un cambio en el sistema alimentario de toda la comunidad para proporcionar alimentos escolares nutritivos, sostenibles y asequibles para todos los ni\u00f1os y ni\u00f1as. \u00bfC\u00f3mo? Los ambiciosos objetivos y las innovadoras directrices para la compra y contrataci\u00f3n de alimentos desarrolladas por el consorcio SF4C guiar\u00e1n a las escuelas y los responsables pol\u00edticas de compra p\u00fablica en las ciudades y regiones. Al mismo tiempo, fomentar\u00e1n la cooperaci\u00f3n entre las personas productoras, las escuelas y las empresas de catering para proporcionar comidas escolares sostenibles y saludables. \u00bfHemos abierto su apetito de cambio? P\u00f3ngase en contacto con el representante de SF4C en su pa\u00eds. Lista de socios<\/a><\/p>\n\n\n

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La compra p\u00fablica de alimentos<\/strong> (CPA) es un proceso supervisado a menudo por autoridades p\u00fablicas como los gobiernos municipales, y describe un paquete de medidas para dar forma a la cadena de producci\u00f3n y suministro de alimentos desde la granja hasta la mesa. Como instrumento pol\u00edtico, se sabe que la compra p\u00fablica de alimentos cambia las reglas del juego de la transformaci\u00f3n de los sistemas alimentarios (Fuente: The Lancet).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

Una oportunidad para cambiar el men\u00fa<\/h4>\n\n\n

La compra y contrataci\u00f3n de alimentos y servicios alimentarios es un primer paso importante en la cadena de suministro de comidas sanas y sostenibles en las escuelas. Es responsabilidad de los administradores municipales o escolares encontrar los proveedores adecuados. El presupuesto disponible ha sido tradicionalmente uno de los principales criterios para seleccionar a los proveedores adecuados. Sin embargo, es igualmente importante que las autoridades p\u00fablicas responsables tambi\u00e9n tengan en cuenta los costes sanitarios y los criterios medioambientales asociados a la alimentaci\u00f3n a la hora de elaborar las licitaciones y adjudicar los contratos. Por ello, el SF4C pretende desviar la atenci\u00f3n de los aspectos monetarios hacia criterios que reflejen los aspectos de sostenibilidad y salud de los alimentos por el bien de nuestros hijos e hijas y de nuestro planeta. Los nuevos criterios de contrataci\u00f3n de SF4C est\u00e1n pensados para orientar a los responsables (a menudo autoridades locales y regionales) sobre c\u00f3mo elegir a los proveedores adecuados para \u00a1UN NUEVO MEN\u00da!<\/p>\n\n\n

\u00a1M\u00c1S DETALLES, POR FAVOR!<\/h4>\n\n\n\n

Los criterios de contrataci\u00f3n del SF4C se desglosan en dos niveles:\u202f<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Criterios b\u00e1sicos<\/strong> para alimentos sanos y sostenibles\u202f. Los criterios b\u00e1sicos garantizan un nivel m\u00ednimo de salud y sostenibilidad. Sirven de nueva base para la contrataci\u00f3n p\u00fablica sostenible de alimentos.<\/li>\n\n\n\n
  2. Criterios avanzados\u202f<\/strong>. Pueden ser utilizados por las autoridades p\u00fablicas que deseen ir m\u00e1s all\u00e1 de un nivel b\u00e1sico de salud y sostenibilidad. Pueden animar a los proveedores de servicios a ofrecer soluciones a\u00fan m\u00e1s sostenibles.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Los criterios propuestos abordan diferentes aspectos de la alimentaci\u00f3n sostenible y los sistemas alimentarios, por ejemplo, servir m\u00e1s alimentos ecol\u00f3gicos, de temporada, locales y reci\u00e9n cocinados. El objetivo es ofrecer comidas nutritivas y equilibradas y, al mismo tiempo, garantizar distancias de transporte m\u00e1s cortas, menos emisiones de gases de efecto invernadero y una econom\u00eda local m\u00e1s fuerte. Queremos que todos los ni\u00f1os se beneficien de alimentos y comidas de alta calidad para que puedan disfrutar de toda su jornada escolar.\u202f\u202f\u202f\u202f<\/p>\n\n\n\n

    El objetivo de todas las escuelas, todas las ciudades y todos los pa\u00edses deber\u00eda ser ofrecer y servir a todos los ni\u00f1os y ni\u00f1as una alimentaci\u00f3n escolar sana, deliciosa y sostenible al mismo tiempo, tanto por el bien de los seres humanos como por el de nuestro planeta. SchoolFood4Change aprovecha el poder transformador del plato p\u00fablico y apoya a escuelas y ciudades en la aplicaci\u00f3n de objetivos y criterios revolucionarios de contrataci\u00f3n p\u00fablica sostenible para convertirse en verdaderos agentes del cambio hacia sistemas alimentarios m\u00e1s sostenibles.\u202f \u00a1Es hora de un nuevo men\u00fa!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n\n\n

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    \u00c1REAS DEL PROYECTO<\/h2>\n\n\n\n
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    \n \n \"COCINA <\/a>\n <\/div>\n\n\n\n

    COCINA Y SALUD PLANETARIA<\/a><\/h3>\n\n\n

    El objetivo de SchoolFood4Change es motivar, apoyar y capacitar a las escuelas para que ofrezcan comidas innovadoras, respetuosas con el clima, sanas, deliciosas, sin residuos…<\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n
    \n \n \"ENFOQUE <\/a>\n <\/div>\n\n\n\n

    ENFOQUE INEGRAL DE LA ALIMENTACI\u00d3N EN TODA LA ESCUELA<\/a><\/h3>\n\n\n

    El enfoque integral de la alimentaci\u00f3n en toda la escuela es un concepto hol\u00edstico que ofrece al alumnado opciones alimentarias m\u00e1s sanas y sostenibles a…<\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n
    \n \n \"COMPRA <\/a>\n <\/div>\n\n\n\n

    COMPRA P\u00daBLICA ALIMENTARIA SOSTENIBLE<\/a><\/h3>\n\n\n

    SchoolFood4Change (SF4C) se centra en enfoques innovadores para la compra y contrataci\u00f3n de alimentos sanos y sostenibles para las comidas escolares. SF4C sigue un enfoque…<\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

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    FIGURES<\/h2>\n\n\n\n

    43 project partners tackle 600,000 pupils in 3,000 Schools in
    16 cities and regions in 12 countries. <\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n\n\n
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    0<\/span>

    project partners<\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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    0<\/span>

    pupils<\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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    0<\/span>

    schools<\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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    0<\/span>

    cities and regions<\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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    0<\/span>

    countries<\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

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