{"id":6345,"date":"2024-11-12T11:51:00","date_gmt":"2024-11-12T10:51:00","guid":{"rendered":"https:\/\/schoolfood4change.eu\/de\/?p=6345"},"modified":"2025-03-26T11:54:34","modified_gmt":"2025-03-26T10:54:34","slug":"gemuesewert-im-knoblauchsland-erfolgreiche-vernetzung-fuer-eine-regionale-wertschoepfung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schoolfood4change.eu\/de\/blog\/2024\/11\/12\/gemuesewert-im-knoblauchsland-erfolgreiche-vernetzung-fuer-eine-regionale-wertschoepfung\/","title":{"rendered":"Zu Besuch im Knoblauchsland: Vernetzung f\u00fcr eine Lokale Wertsch\u00f6pfung"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-columns eplus-wrapper is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-28f84493 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column eplus-wrapper is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:600px\">\n<p class=\" eplus-wrapper\">Am <strong>5. November 2024<\/strong> fand das 4. Netzwerktreffen des Projekts <strong>&#8222;<a href=\"https:\/\/gemuesewert.de\/\">Gem\u00fcseWert<\/a>&#8222;<\/strong> im <strong>Knoblauchsland<\/strong> im Norden N\u00fcrnbergs statt. Diese Region, eine der bedeutendsten Gem\u00fcseanbauregionen Bayerns, bietet mit ihrer Mischung aus <strong>urbaner N\u00e4he<\/strong> und <strong>agrarwirtschaftlicher Vielfalt<\/strong> den idealen Rahmen f\u00fcr eine Veranstaltung rund um nachhaltige Landwirtschaft und regionale Wertsch\u00f6pfung.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column eplus-wrapper is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:200px\">\n<figure class=\" wp-block-image size-full is-resized eplus-wrapper\"><a href=\"https:\/\/schoolfood4change.eu\/de\/oeffentliche-beschaffung\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"986\" height=\"977\" src=\"https:\/\/schoolfood4change.eu\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2024\/06\/Element-26.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5733\" style=\"width:180px;height:auto\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h6 class=\" wp-block-heading eplus-wrapper\">Welche Ans\u00e4tze verfolg Gem\u00fcseWert?<\/h6>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">Nach einer herzlichen Begr\u00fc\u00dfung durch Felix Schmidling folgte ein umfassender \u00dcberblick \u00fcber die bisherigen <strong>T\u00e4tigkeiten und Erfolge<\/strong> des Projekts \u201eGem\u00fcseWert\u201c. Die Schwerpunkte lagen auf:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\" wp-block-list eplus-wrapper\">\n<li class=\" eplus-wrapper\"><strong>St\u00e4rkung des Austauschs<\/strong> und der Zusammenarbeit innerhalb des Netzwerks durch regelm\u00e4\u00dfige Treffen mit Wertsch\u00f6pfungsketten-Entwickler:innen.<\/li>\n\n\n\n<li class=\" eplus-wrapper\"><strong>Vernetzungsarbeit<\/strong> mit der Vermarktungsgesellschaft Bioland SH und anderen Akteuren.<\/li>\n\n\n\n<li class=\" eplus-wrapper\"><strong>Produktentwicklung<\/strong> f\u00fcr nachhaltige und innovative Produkte.<\/li>\n\n\n\n<li class=\" eplus-wrapper\"><strong>Vermeidung von Lebensmittelabf\u00e4llen<\/strong> und F\u00f6rderung der Bedeutung von regionalem Gem\u00fcse.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">Besonders hervorzuheben war der Erfolg, dass drei <strong>landwirtschaftliche Betriebe<\/strong> erfolgreich auf <strong>\u00d6kolandbau<\/strong> umgestellt werden konnten. Allerdings bestehen weiterhin Herausforderungen wie die <strong>Nachwirkungen der Pandemie<\/strong> und <strong>wirtschaftliche Unsicherheiten<\/strong> in der Branche.<\/p>\n\n\n\n<h6 class=\" wp-block-heading eplus-wrapper\">Vortrag zum Thema Bio-Regio-Coaching<\/h6>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">m Anschluss pr\u00e4sentierte <strong>Dr. Claudia Heidbrink<\/strong> das <strong>Bio-Regio-Coaching<\/strong> und die damit verbundene Neuausrichtung des Programms. Die wesentlichen \u00c4nderungen im Coaching-Ansatz sind:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\" wp-block-list eplus-wrapper\">\n<li class=\" eplus-wrapper\"><strong>Fokus auf das Bio-Regionale<\/strong>: F\u00f6rderung der Verbindung von \u00f6kologischen und regionalen Aspekten.<\/li>\n\n\n\n<li class=\" eplus-wrapper\"><strong>\u00dcbergang zu Einzelcoaching<\/strong>: Effektivere Unterst\u00fctzung der Betriebe durch individuelle Beratung.<\/li>\n\n\n\n<li class=\" eplus-wrapper\"><strong>Erh\u00f6hung der Vor-Ort-Termine<\/strong>: Praktische Beratung direkt auf den Betrieben.<\/li>\n\n\n\n<li class=\" eplus-wrapper\"><strong>Verl\u00e4ngerung des Coaching-Zeitrahmens<\/strong>: Der Zeitraum wurde von 6 auf 8 bis 14 Monate erweitert, um nachhaltige Ergebnisse zu erzielen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">Diese Anpassungen sollen den Betrieben helfen, die Umstellung auf <strong>\u00f6kologischen Landbau<\/strong> und die Integration in <strong>regionale Wertsch\u00f6pfungsketten<\/strong> erfolgreicher zu gestalten.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped eplus-wrapper wp-block-gallery-1\">\n<figure class=\" wp-block-image size-full eplus-wrapper\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"767\" height=\"534\" data-id=\"6331\" src=\"https:\/\/schoolfood4change.eu\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2025\/03\/AdobeStock_751031710_Preview.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6331\" srcset=\"https:\/\/schoolfood4change.eu\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2025\/03\/AdobeStock_751031710_Preview.jpeg 767w, https:\/\/schoolfood4change.eu\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2025\/03\/AdobeStock_751031710_Preview-300x209.jpeg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 100vw, 767px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<h6 class=\" wp-block-heading eplus-wrapper\">Interaktive Diskussionsrunde<\/h6>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">Den Abschluss des Netzwerktreffens bildete eine interaktive <strong>Diskussionsrunde im Fishbowl-Format<\/strong>. Vertreter:innen und weitere Teilnehmende konnten aktiv in die Diskussion eingreifen und verschiedene Themen rund um den Einsatz von <strong>bio-regionalem Gem\u00fcse<\/strong> in der Gemeinschaftsverpflegung ansprechen. Schwerpunkte der Diskussion waren:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\" wp-block-list eplus-wrapper\">\n<li class=\" eplus-wrapper\"><strong>Ausschreibungen f\u00fcr st\u00e4dtische Mittagsverpflegung<\/strong>: Wie k\u00f6nnen diese so gestaltet werden, dass mehr <strong>bio-regionales Gem\u00fcse<\/strong> eingesetzt wird?<\/li>\n\n\n\n<li class=\" eplus-wrapper\"><strong>Kostenverteilung<\/strong>: Wer tr\u00e4gt die Mehrkosten, die durch den Einsatz von bio-regionalem Gem\u00fcse entstehen?<\/li>\n\n\n\n<li class=\" eplus-wrapper\"><strong>Eltern einbeziehen<\/strong>: Wie kann die Akzeptanz und das Verst\u00e4ndnis f\u00fcr bio-regionale Ern\u00e4hrung in Schulen und Kitas gef\u00f6rdert werden?<\/li>\n\n\n\n<li class=\" eplus-wrapper\"><strong>Lieferstrukturen<\/strong>: Welche Strukturen m\u00fcssen aufgebaut werden, um eine zuverl\u00e4ssige Versorgung mit regionalem Bio-Gem\u00fcse sicherzustellen?<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">Die Diskussion zeigte, dass der Wille, auf <strong>bio-regionales Gem\u00fcse<\/strong> zu setzen, bei allen Beteiligten vorhanden ist. Allerdings bleibt die <strong>Wirtschaftlichkeit<\/strong> ein zentrales Thema, das noch gel\u00f6st werden muss.<\/p>\n\n\n\n<h6 class=\" wp-block-heading eplus-wrapper\">Fazit: Ein starkes Netzwerk ist wichtig!<\/h6>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">Das Netzwerktreffen bot eine wertvolle Gelegenheit, die <strong>aktuellen Entwicklungen<\/strong> und <strong>Herausforderungen<\/strong> im Projekt &#8222;Gem\u00fcseWert&#8220; zu reflektieren und L\u00f6sungen zu erarbeiten. Besonders deutlich wurde, dass die Verbindung von <strong>\u00f6kologischen, regionalen und wirtschaftlichen<\/strong> Aspekten ein zentraler Hebel ist, um die Ziele des Projekts zu erreichen. Der <strong>intensive Austausch<\/strong> und die <strong>Vernetzung<\/strong> im Knoblauchsland verdeutlichten einmal mehr die Bedeutung eines starken Netzwerks, das die verschiedenen Akteure der Wertsch\u00f6pfungskette zusammenbringt.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons eplus-wrapper is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\" wp-block-button eplus-wrapper\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/schoolfood4change.eu\/de\/news\/\">Zur\u00fcck zum \u00dcberblick<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Am 5. November 2024 fand das 4. Netzwerktreffen von &#8222;Gem\u00fcseWert&#8220; im Knoblauchsland statt. 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